核心结论：遇到喝酒骑电动撞车后对方跑路的情况，你可以按照以下步骤处理，以最大程度维护自身权益。

1. 确保自身安全并报警
   • 首先，要确保自己的人身安全，如果受伤较重，应立即拨打120急救电话寻求医疗救助。
   • 无论自身受伤情况如何，都应第一时间拨打110报警，向警方详细描述事故发生的时间、地点、对方车辆特征（如颜色、型号、车牌号等，若能记住）、对方人员特征（如外貌、穿着等）以及对方逃逸的方向等信息。警方会根据你提供的信息进行调查，通过调取周边监控、排查等方式尽力查找逃逸方。
2. 收集现场证据
   • 在确保安全的前提下，尽可能收集现场证据。比如，用手机拍摄事故现场的全貌，包括车辆碰撞的位置、散落物的情况、周边环境等；拍摄自己车辆的受损部位以及对方车辆可能留下的痕迹，如刮擦痕迹、掉落的零部件等。
   • 如果有目击证人，要留下他们的联系方式，以便后续警方调查或诉讼时能够请他们作证。
3. 配合警方调查
   • 报警后，要积极配合警方的调查工作。按照警方的要求，到指定地点做笔录，如实陈述事故发生的经过。在笔录过程中，要尽量详细、准确地描述事故细节，不要遗漏重要信息。
   • 如果警方需要你提供其他协助，如辨认嫌疑人、指认现场等，也要积极配合。
4. 关于事故责任认定和赔偿
   • 责任认定：警方在调查完毕后，会根据事故现场情况、双方陈述、证据等作出事故责任认定。由于你存在喝酒骑电动自行车的行为，这可能违反了相关交通法规。根据《道路交通安全法实施条例》第七十二条规定，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车不得醉酒驾驶。所以，在事故责任认定中，你可能会承担一定责任，但对方逃逸的行为也违反了法律规定，根据《道路交通安全法实施条例》第九十二条规定，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。不过，有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。最终的责任认定需要以警方出具的事故责任认定书为准。
   • 赔偿问题：如果能够找到逃逸方，你可以根据事故责任认定书，要求对方按照责任比例赔偿你的损失，包括车辆维修费用、医疗费用、误工费等。如果对方拒绝赔偿，你可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的权益。在诉讼过程中，你要提供充分的证据证明自己的损失以及对方的过错。如果无法找到逃逸方，若你购买了相关的保险，如电动车的第三者责任险等，可以向保险公司申请理赔，但需要注意保险合同中的免责条款，看你喝酒骑车的行为是否在免责范围内。

在整个处理过程中，要保持冷静，按照上述步骤依法依规处理，以更好地解决此事。如果你在后续处理中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。