针对你提出的“喝酒骑电动车撞到人跑了怎么办”的问题，我首先要明确的是，这种行为是极其不负责任且违法的，必须立即采取补救措施并承担相应的法律责任。 以下是具体的分析和建议：
一、法律责任与后果
肇事逃逸的法律责任：
- 根据《道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。肇事逃逸是违法的，一旦查实，将面临行政拘留、罚款等处罚。
- 如果逃逸行为导致伤者得不到及时救治而加重伤情或死亡，肇事者还可能承担更严重的刑事责任。
酒驾的法律责任：
- 喝酒后骑电动车，如果电动车被认定为机动车，且血液酒精含量达到一定标准，将构成酒驾或醉驾。酒驾将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；醉驾则可能被追究刑事责任，吊销驾驶证，并在规定期限内不得重新取得。
- 即使电动车被认定为非机动车，酒后骑行也可能因违反安全规定而承担一定责任。
二、应采取的措施
立即返回现场并救助伤者：
- 如果你已经逃离现场，应立即返回，查看伤者情况，如有必要，立即呼叫急救人员。避免因延误救治而导致伤者伤情加重。
保护现场并报警：
- 不要随意移动车辆和相关物品，以便交警后续勘查，确定事故责任。如果因救助伤者需要移动车辆或物品，应做好标记。
- 立即拨打报警电话，向交警如实陈述事故发生的经过，包括你的饮酒情况。
配合调查并承担责任：
- 配合交警进行酒精检测和其他调查工作。如实陈述事故经过，不要隐瞒或谎报。
- 根据交警出具的事故责任认定书，承担相应的责任。如果双方就赔偿问题无法达成一致，可以通过法律途径解决。
三、后续处理与赔偿
与伤者及其家属沟通：
- 积极与伤者及其家属沟通，表达歉意和承担责任的意愿。垫付必要的医疗费用，以减轻伤者的经济负担。
通知保险公司并申请理赔：
- 如果你的电动车购买了相关保险，及时通知保险公司并申请理赔。按照保险合同的约定，提供必要的证明材料和资料。
协商赔偿或走法律途径：
- 根据事故责任认定书确定的责任比例，与伤者协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。
- 如果双方无法协商一致，伤者可能会通过民事诉讼解决。此时，你应积极应诉，并按照法院的判决承担相应的赔偿责任。
最后，我要强调的是，喝酒后骑电动车是极其危险且违法的行为。为了自己和他人的安全，请务必遵守交通规则，不要酒后驾车。 如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。