面对喝酒开电瓶车被开车撞后对方逃跑的情况，你应保持冷静，并立即采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、确保安全与收集证据
保障自身安全：
- 首要任务是确保自己处于安全环境，避免二次事故的发生。
- 如果可能，将电瓶车移至路边或安全地带，并打开警示灯。
详细记录肇事车辆信息：
- 尽可能记住肇事车辆的车型、颜色、车牌号码（如果看清的话）以及车辆损坏部位等特征。
- 如果未看清车牌，也应尽量记住车辆的大致外观和行驶方向。
拍摄现场照片与视频：
- 使用手机或其他设备拍摄事故现场，包括碰撞位置、刹车痕迹、散落物等。
- 拍摄周边环境，如道路标识、附近店铺、监控摄像头等，这些信息有助于确定事故位置和时间。
寻找目击证人：
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，并请求他们提供证言。
二、及时报警与配合调查
拨打报警电话：
- 尽快拨打122交通事故报警电话，准确描述事故发生的时间、地点、肇事车辆和人员情况。
- 告知警方肇事司机可能处于酒驾状态，以及你已收集到的证据和信息。
配合警方调查：
- 如实陈述事故经过，提供收集到的证据和信息。
- 按照警方的要求进行笔录和调查工作，包括可能的酒精检测等。
三、关于电瓶车与酒驾的特别说明
- 电瓶车性质：如果电瓶车被认定为机动车（根据当地法规和电瓶车的具体参数），则酒后驾驶电瓶车同样构成酒驾行为，但在此情况下，你作为受害者，主要关注的是对方肇事逃逸的责任。
- 对方责任：无论对方驾驶的是机动车还是非机动车，酒后驾驶并肇事逃逸都是严重的违法行为，对方将承担相应的法律责任。
四、联系保险公司与理赔准备（如适用）
- 向保险公司报案：如果你自己购买了相关的保险（如电瓶车意外险），在报警之后，及时向保险公司报案，说明事故情况。
- 配合保险公司理赔：提供事故报告、医疗费用发票（如有）、车辆维修发票等证明材料，以便保险理赔。但需要注意的是，如果对方肇事逃逸且未被抓获，你的保险理赔可能会受到一定影响，具体取决于保险条款。
五、后续跟进与主张赔偿
关注案件进展：
主张赔偿：
- 若肇事司机被抓获并确认酒驾，你可根据事故认定结果向其主张赔偿。
- 赔偿内容包括车辆维修费用、医疗费用（如有）、误工费以及其他相关经济损失。
- 如果肇事者拒绝赔偿或双方无法达成赔偿协议，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
六、法律后果提示
- 肇事者法律后果：肇事逃逸者可能面临刑事责任（如交通肇事罪）、民事责任（赔偿损失）和行政责任（如罚款、拘留、吊销驾驶证等）。
- 你的权益：作为受害者，你有权要求肇事者承担相应的法律责任，并获得合理的赔偿。
面对此类情况，保持冷静、迅速行动、收集证据、及时报警是关键。同时，也要关注自己的身体健康和后续赔偿问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。