核心结论：单位职工达到退休年龄但本人不签字，单位可依法终止劳动合同，但需注意操作流程的合法性以避免法律风险。以下是具体分析：

1. 法律基础：退休年龄与劳动合同终止

根据《劳动合同法》第44条及《劳动合同法实施条例》第21条，劳动者达到法定退休年龄（男60周岁、女干部55周岁、女工人50周岁，特殊工种或提前退休情形除外）时，劳动合同自动终止，无需劳动者签字同意。单位只需履行通知义务，即可依法办理退休手续。

关键点：

• 退休年龄是法定条件，劳动者拒绝签字不影响合同终止的效力；
  
• 单位需保留劳动者达到退休年龄的证据（如身份证、社保记录等）。

2. 操作流程：如何合法终止合同

若劳动者拒不配合办理退休手续，单位可按以下步骤处理：

1. 书面通知：向劳动者发送《终止劳动合同通知书》，明确其已达退休年龄，合同依法终止，并要求其配合办理退休手续（如社保转移、档案交接等）；
   
2. 公示送达：若劳动者拒收通知，可通过邮寄、公告等方式送达，保留送达证据；
   
3. 停缴社保：自达到退休年龄次月起，单位可停止为其缴纳社保（需提前与社保部门确认操作流程）；
   
4. 办理退休：携带劳动者身份证、劳动合同、社保记录等材料，向社保部门申请办理退休手续。

风险提示：

• 若单位未依法终止合同（如继续发放工资、缴纳社保），可能被认定为劳动关系延续，需承担未签合同双倍工资、经济补偿等风险；
  
• 若劳动者主张单位违法解除合同，单位需证明其已达退休年龄且单位无过错。

3. 特殊情形处理

• 劳动者未享受养老保险待遇：若劳动者达到退休年龄但未缴满15年社保，无法领取养老金，单位仍可终止合同，但需协助其办理社保转移或补缴手续；
  
• 劳动者拒绝交接工作：单位可依据规章制度或劳动合同约定，要求其承担损失赔偿责任（如未交接导致单位损失的证据需充分）；
  
• 劳动者主张经济补偿：达到退休年龄终止合同不属于《劳动合同法》第46条规定的支付经济补偿情形，单位无需支付。

4. 建议与预防措施

• 提前沟通：在劳动者临近退休年龄前3-6个月，书面提醒其退休时间及手续办理要求；
  
• 完善制度：在劳动合同或规章制度中明确“达到退休年龄合同自动终止”的条款；
  
• 留存证据：保存劳动者身份证、社保记录、通知送达回执等材料，以备纠纷时使用。

总结：单位无需因劳动者不签字而拖延终止合同，但需严格依法操作，避免因程序瑕疵引发纠纷。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。