关于您提出的“一个女技师被抓老板能否定上容留”的问题，这涉及到法律上对于组织卖淫罪和容留卖淫罪的界定。以下是我根据相关法律知识和案例为您做出的详细解答：
首先，我们需要明确组织卖淫罪和容留卖淫罪的基本定义和区别：
组织卖淫罪：通常指的是以招募、雇佣、强迫、引诱、容留等手段，控制多人从事卖淫的行为。这里的“控制”是关键，意味着行为人对卖淫人员有管理、支配的权力，卖淫活动是在行为人的组织下进行的。
容留卖淫罪：则是指为卖淫人员提供卖淫场所，或者通过引诱、容留、介绍等手段，使卖淫活动得以进行的行为。与组织卖淫罪相比，容留卖淫罪更侧重于提供便利条件，而不涉及对卖淫人员的管理和控制。
接下来，我们根据这些定义来分析您提出的问题：
为了更具体地说明这一点，我引用两个相关案例：
在第一个案例中，洗浴场所的投资人、经理和技师组长共同参与了卖淫活动的组织和管理，包括提供卖淫场所、招聘卖淫人员、提供卖淫工具、结算卖淫提成等。这些行为具有完整性、组织性、管理性和系统性，因此投资人、经理和技师组长均被认定为构成组织卖淫罪。
在第二个案例中，虽然会所老板提供了卖淫场所，并制定了请假和排班制度，但法院认为这些制度属于正常经营管理秩序之需要，并没有对卖淫者进行人身管理、控制。因此，老板的行为被认定为构成容留卖淫罪。然而，如果老板在共同犯罪中起主要作用，且对卖淫活动有组织和管理行为，那么也可能被认定为组织卖淫罪或组织卖淫罪的从犯。
综上所述，老板是否能被定上容留卖淫罪或组织卖淫罪，取决于其是否对卖淫人员进行了招募、雇佣、管理或控制等行为，以及这些行为是否构成了组织卖淫的完整链条。如果老板仅仅提供了卖淫场所而没有其他组织行为，那么可能构成容留卖淫罪；如果老板参与了卖淫活动的组织和管理，那么可能构成组织卖淫罪。
最后，我建议您在遇到类似情况时，及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。