针对您提出的“单位签合同三年，考上警察公务员咋办”的问题，这主要涉及到事业单位服务期与公务员招录的相关规定，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于事业单位服务期
根据《事业单位人事管理条例》及相关规定，事业单位与工作人员订立的聘用合同，期限一般不低于3年。这意味着，如果您与单位签订了三年的聘用合同，那么在这三年内，您原则上需要履行合同约定的义务，包括在单位工作。
二、服务期内能否考公务员
合同约定：是否可以在服务期内考公务员，首先需要查看您与单位签订的聘用合同中是否有相关约定。如果合同中没有明确禁止在服务期内考公务员，那么您理论上是可以报考的。
单位政策：除了合同约定外，您还需要了解单位的具体政策。有些单位可能出于工作需要或人员稳定性的考虑，会制定内部政策限制员工在服务期内报考公务员。因此，建议您在报考前与单位人事部门或相关领导进行沟通，了解单位的具体政策。
公务员招录规定：从公务员招录的角度来看，只要您符合报考条件（如年龄、学历、专业等），并且没有违反公务员招录的相关规定（如回避关系、诚信记录等），您是可以报考的。但是，需要注意的是，如果您在事业单位有服务期限制，并且单位不同意您报考，那么您可能需要面临违约的风险。
三、考上公务员后的处理
与单位协商：如果您在服务期内考上了公务员，首先需要与单位进行协商，看是否能够提前解除聘用合同。根据《事业单位人事管理条例》的规定，聘用合同的解除需要双方协商一致，并按照规定的程序办理。
支付违约金：如果合同中有约定违约金条款，并且单位要求您支付违约金，那么您需要按照合同约定支付。违约金的数额通常会在合同中明确约定，如果没有约定，则需要根据实际情况和双方协商来确定。
办理离职手续：在解除聘用合同后，您需要按照单位的要求办理离职手续，包括交接工作、归还单位财产等。
四、建议
提前了解政策：在报考公务员前，建议您提前了解单位的相关政策和聘用合同的具体内容，以便做出明智的决策。
与单位沟通：如果您有意报考公务员，建议提前与单位人事部门或相关领导进行沟通，了解单位的态度和政策，以便更好地规划自己的职业发展。
遵守合同约定：无论您最终是否选择报考公务员，都需要遵守与单位签订的聘用合同中的约定，履行自己的义务。
综上所述，如果您在服务期内考上了公务员，需要与单位进行协商并按照规定程序办理离职手续。同时，也需要了解并遵守聘用合同中的相关约定和公务员招录的相关规定。希望这些解答能够对您有所帮助。