关于“买车交了定金不买了，卖车的不给发票是否属于偷税漏税”的结论：
仅凭“卖车方未开具发票”这一行为，不能直接认定其构成偷税漏税，但该行为可能涉嫌违反发票管理规定，且若存在故意隐瞒收入、不申报纳税的情形，则可能构成偷税漏税。需结合具体事实进一步分析。

具体分析：

• 偷税漏税的构成要件：
  根据《税收征收管理法》第六十三条，偷税是指纳税人“伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款”的行为。
  若卖车方在交易完成后（即使买方未购车）未开具发票，但已按实际收入申报纳税，则不构成偷税漏税；若未开具发票且未申报纳税，则可能涉嫌偷税。

• 未开具发票的违法性：
  根据《发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。
  卖车方未开具发票的行为，违反了发票管理规定，可能面临税务机关的行政处罚（如罚款），但行政违法不等于刑事犯罪（偷税漏税需达到一定数额或比例才构成犯罪）。

• 买方定金与发票的关系：
  若买方仅支付定金且未实际购车，交易未完成，卖方可能无需立即开具全额发票（但定金部分若需退还或已确认收入，仍可能需开具收据或发票）。
  若交易已达成（如买方违约但卖方已实际销售车辆），则卖方必须开具发票，否则可能涉嫌偷税。

建议行动：

• 买方角度：
  若您已支付定金但未购车，可要求卖方退还定金（若合同无特殊约定）；若卖方拒绝退还且未开具发票，可向税务机关举报其未按规定开具发票的行为，但举报需提供交易证据（如合同、付款记录等）。
  
• 卖方角度：
  无论交易是否完成，均应按实际收入申报纳税；若买方要求开具发票，应依法开具，避免因未开票被税务机关处罚或引发买方投诉。

风险提示：
偷税漏税的认定需以税务机关调查为准，若卖方存在故意隐瞒收入的行为，可能面临补缴税款、滞纳金及罚款，情节严重的可能构成逃税罪（《刑法》第二百零一条）。
如有进一步证据或争议，建议保留合同、付款记录等材料，并向专业律师或税务机关咨询。