结论前置：高利贷的利息如果仅口头约定而未在书面合同中明确写明，该口头约定在法律上可能面临难以证明和不被完全认可的风险。

详细分析：

1. 口头约定的法律效力：

   • 根据一般的法律原则，口头约定也是合同的一种形式，具有法律效力。然而，在涉及金钱借贷，特别是高利贷的情况下，口头约定往往因为缺乏书面证据而难以证明其真实性和具体内容。
   • 在高利贷场景中，由于利息通常远高于法定利率，出借人可能更倾向于通过口头方式约定利息，以规避法律监管。但这种做法对借款人来说风险极大，因为一旦发生纠纷，借款人可能难以提供有效证据来证明口头约定的利息。

2. 书面合同的重要性：

   • 书面合同是证明借贷关系及利息约定的最直接、最有效的证据。它能够清晰地记录借贷双方的权利和义务，包括借款金额、利息、还款期限等关键信息。
   • 在高利贷案件中，如果利息未在书面合同中明确写明，借款人可以主张按照法定利率支付利息，而出借人则可能因无法证明口头约定的利息而面临损失。

3. 法律对高利贷的规制：

   • 我国法律对民间借贷的利率有明确规定，超出法定利率上限的利息部分不受法律保护。因此，即使口头约定了高利贷的利息，该利息也可能因超出法定上限而无效。
   • 在实际操作中，法院通常会根据案件具体情况，结合当地经济发展水平、借贷市场利率等因素，综合判断利息是否合理。

4. 建议与风险防范：

   • 对于借款人：在借贷前务必要求出借人提供书面合同，并仔细阅读合同条款，确保利息等关键信息明确无误。如果出借人拒绝提供书面合同或口头约定的利息过高，应谨慎考虑是否借贷。
   • 对于出借人：虽然口头约定可能在一定程度上方便了借贷过程，但长远来看，书面合同更有利于保护自身权益。因此，建议出借人在借贷时务必签订书面合同，并明确约定利息等关键信息。
   • 风险防范：无论是借款人还是出借人，都应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规。在借贷过程中，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益不受侵害。

后续行动建议：如果您或您身边的人涉及高利贷纠纷，且利息仅口头约定而未在书面合同中明确写明，建议尽快收集相关证据（如转账记录、聊天记录等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律帮助。