故意侵占别人耕地是违法的，这一行为可能涉及多个层面的法律责任，包括民事责任、行政责任以及刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，耕地的承包经营权属于用益物权，你对耕地享有占有、使用和收益的权利。侵占他人耕地即侵犯了此权利。
责任承担：
- 侵占者需承担停止侵害、排除妨碍、返还土地、恢复原状及赔偿损失等民事责任。例如，若某人未经允许占用你的耕地建房，你有权要求其拆除房屋、恢复耕地原状，并索赔农作物损失。
二、行政责任
法律依据：
- 《中华人民共和国土地管理法》明确禁止任何单位和个人侵占、买卖或非法转让土地，土地的所有权和使用权受法律保护。
法律后果：
- 由县级以上人民政府土地行政主管部门责令退还非法占用的土地，限期拆除建筑物，恢复土地原状，并可处以罚款。罚款额通常为非法占用土地每平方米100元以上1000元以下，具体数额根据违法情节和土地性质确定。
三、刑事责任
非法占用农用地罪：
- 立案标准：根据相关规定，非法占用基本农田五亩以上或其他耕地十亩以上，造成耕地大量毁坏的情形，应立案追诉。此外，若违反自然保护地管理法规，在国家公园、国家级自然保护区进行开垦、开发活动或者修建建筑物，造成严重后果或者有其他恶劣情节的，也按此条处理。
- 刑罚处罚：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，犯此罪者处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。有前款行为，同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。
实际案例与处罚：
- 在实际案例中，侵占他人耕地的行为人通常会被要求立即停止侵权行为，恢复土地原状，并赔偿受害者的损失。如果情节严重，还可能面临刑事处罚。例如，有农民未经允许私自占用他人耕地建房，最终被法院以非法占用农用地罪判处有期徒刑并处罚金。
四、应对措施与建议
面对故意侵占耕地的行为，你可以采取以下措施：
要求返还：
- 首先尝试与侵占者沟通，要求其立即停止侵占行为并返还耕地。
寻求调解：
- 若沟通无果，可向村委会或政府相关部门申请调解，以和平解决纠纷。
法律途径：
- 若调解不成，你可向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担民事责任；同时，也可向政府相关部门举报其违法行为，请求依法处理。
报警处理：
- 在情况紧急或侵占行为涉嫌犯罪时，你可直接报警，请求公安机关介入调查并处理。
总结来说，故意侵占别人耕地是违法的，将视情节轻重承担民事责任、行政责任乃至刑事责任。因此，我强烈建议你尊重他人的财产权，避免随意侵占或破坏他人的耕地。如果你发现自己的耕地被侵占，应勇敢站出来维护自己的合法权益，通过法律途径追究侵权人的责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。