针对您提出的“环卫工人捡了手机不还怎么处理”的问题，这确实是一个涉及道德和法律层面的议题。首先，我们要明确的是，大多数环卫工人都是秉持着拾金不昧的优良品质，像您提到的参考信息中的胡桂兰和颜怀军师傅，他们就是这样的典范，捡到手机后都积极寻找失主并归还。

然而，如果确实遇到了环卫工人捡到手机不还的情况，我们可以按照以下步骤来处理：

1. 尝试沟通：

   • 首先，您可以尝试通过其他方式（如询问附近的商家、居民或查看监控录像）来确认是哪位环卫工人捡到了您的手机。
   • 确认后，您可以礼貌地与其沟通，说明手机对您的重要性，并请求其归还。

2. 寻求帮助：

   • 如果沟通无果，您可以向环卫工人的上级单位（如城市管理执法局、环卫公司等）反映情况，请求他们协助处理。
   • 同时，您也可以向当地的社区、派出所或相关管理部门寻求帮助，他们可能会提供进一步的指导或协助您找回手机。

3. 法律途径：

   • 如果上述方法都未能解决问题，且您确信手机是被某位环卫工人捡走且拒绝归还，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据相关法律法规，捡到他人财物不归还可能构成侵占罪或不当得利，您有权向法院提起诉讼要求返还。

4. 预防措施：

   • 在未来，为了避免类似情况的发生，建议您在手机中设置紧急联系人或开启查找手机功能，这样即使手机丢失，也能更容易地找回或联系到捡到者。
   • 同时，提高个人财物保管意识也是非常重要的，尽量避免在公共场所随意放置贵重物品。

最后，我想强调的是，虽然个别环卫工人可能存在不归还手机的行为，但这并不能代表整个环卫群体的形象。大多数环卫工人都是勤劳、善良、拾金不昧的，他们为城市的清洁和美丽付出了辛勤的汗水。我们应该尊重他们的劳动成果，同时也应该相信并支持他们中的大多数人是秉持着良好的道德品质的。