在饭店把芥末拿走是否犯法，这主要取决于拿走芥末的具体情形和目的。以下是从不同角度进行的分析：
若芥末属于饭店提供的免费调料，且拿走少量用于个人食用：
- 在这种情况下，由于芥末是饭店为顾客提供的免费服务的一部分，且拿走的数量有限，通常不会构成违法行为。这更类似于在餐厅用餐时，顾客取用适量的调料来搭配食物，是合理的消费行为。
若芥末属于饭店的财物，且拿走大量或未经允许：
- 如果芥末是饭店明确标识为非免费提供的，或者顾客在未经允许的情况下拿走了大量芥末，这可能构成盗窃或侵占行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。虽然在实际操作中，因拿走少量芥末而被追究刑事责任的情况极为罕见，但这并不意味着这种行为是合法的。如果饭店选择报警，顾客可能会面临治安管理处罚，如罚款或拘留。
若拿走芥末的目的是为了恶意破坏或报复：
- 如果顾客拿走芥末是出于恶意破坏饭店声誉、报复服务员或其他不当目的，这种行为可能不仅违反了道德规范，还可能触犯法律。例如，如果顾客故意拿走芥末并在社交媒体上散布不实信息，损害饭店的名誉，饭店有权要求顾客承担民事责任，包括赔偿损失和恢复名誉等。
法律建议：
- 作为顾客，在享受饭店服务时，应遵守饭店的规定和道德规范，不要随意拿走饭店的财物或调料。
- 如果对饭店的服务或调料有特殊需求或建议，可以与饭店工作人员沟通协商，寻求合理的解决方案。
- 如果因拿走芥末等行为与饭店发生纠纷或冲突，应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，如协商、调解或诉讼等。
可能后果：
- 如果拿走芥末的行为被饭店发现并报警处理，顾客可能会面临治安管理处罚或刑事责任追究（尽管这种情况较为罕见）。
- 如果因拿走芥末等行为给饭店造成损失或损害其名誉，饭店有权要求顾客承担相应的民事责任。
总之，在饭店把芥末拿走是否犯法取决于具体情形和目的。作为顾客，应遵守相关规定和道德规范，避免不必要的法律纠纷和后果。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。