日结兼职300刷脸的行为是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果刷脸行为是用于正常的身份验证或考勤管理：
- 在许多兼职或日结工作中，雇主可能会要求员工进行刷脸验证，以确保员工的身份真实性和出勤情况。这种行为本身并不违法，只要雇主在收集、使用和处理员工个人信息时，遵循了相关的法律法规，如《中华人民共和国个人信息保护法》等，确保了员工个人信息的合法、正当、必要和诚信原则，且获得了员工的明确同意。
如果刷脸行为涉及非法活动或侵犯个人隐私：
- 如果雇主利用刷脸行为进行非法活动，如盗取员工个人信息用于诈骗、非法交易等，或者未经员工同意，擅自收集、使用、处理或泄露员工个人信息，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，任何组织、个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。
- 此外，如果刷脸行为被用于监控员工的工作状态、行为举止等，且超出了合理的考勤管理范围，侵犯了员工的个人隐私权，那么这种行为也可能构成违法。
关于日结兼职300的报酬问题：
- 日结兼职的报酬本身并不直接决定刷脸行为的合法性。但是，如果雇主以刷脸为条件，要求员工接受不合理的报酬或工作条件，或者利用刷脸行为进行欺诈、胁迫等不法行为，那么这种行为就是违法的。
法律建议：
对于员工：
- 在接受日结兼职工作时，应仔细了解雇主的要求和规定，特别是关于刷脸等个人信息收集和使用方面的规定。
- 如果对雇主的要求有疑问或担忧，应及时与雇主沟通并寻求明确解答。
- 如果发现雇主存在非法收集、使用或泄露个人信息等违法行为，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
对于雇主：
- 在收集、使用和处理员工个人信息时，应严格遵守相关法律法规的规定，确保员工个人信息的合法、正当、必要和诚信原则。
- 应获得员工的明确同意，并告知员工个人信息的收集、使用和处理目的、方式和范围等信息。
- 应采取必要的技术和管理措施，确保员工个人信息的安全和保密性。
可能后果：
- 如果刷脸行为被认定为违法，雇主可能面临法律责任，包括罚款、赔偿损失等。
- 员工也可能因为参与违法活动而承担相应的法律责任。
总之，日结兼职300刷脸的行为是否违法，取决于具体情境和法律规定。如果你对此有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。