在雇主责任险中，若保险公司拒赔，关于起诉主体的确定，这主要取决于保险合同的签订主体以及具体的法律关系。以下是对此问题的详细解答：
一、起诉主体的确定原则
在雇主责任险的语境下，通常的起诉主体是投保企业，即与保险公司签订保险合同并支付保费的一方。当保险公司拒绝赔付时，投保企业有权依据保险合同及相关法律规定，向法院提起诉讼，要求保险公司履行赔付义务。
二、具体情境分析
企业作为投保人：
- 企业为员工投保了雇主责任险，当员工在工作时间或工作场所内因工作原因受到伤害，且符合保险合同约定的赔付条件时，企业有权向保险公司申请赔付。
- 若保险公司拒绝赔付，企业可以作为原告，以保险公司为被告，向法院提起诉讼，要求保险公司按照合同约定进行赔付。
员工权益的间接保护：
- 虽然员工不是保险合同的直接签订方，但在雇主责任险的框架下，员工的权益是受到间接保护的。
- 如果企业因保险公司拒赔而无法向员工支付应有的赔偿，员工可以通过与企业协商或法律途径（如劳动仲裁、诉讼等）来维护自己的权益。不过，这并不改变在保险公司拒赔的诉讼中，企业是起诉主体的事实。
三、诉讼准备与注意事项
收集证据：
- 企业应收集与保险事故相关的所有证据，包括但不限于事故报告、医疗记录、工伤认定书（如有）、保险合同、保费支付凭证等。
- 这些证据将用于证明保险事故的发生、员工的伤害情况以及企业与保险公司之间的保险合同关系。
审查保险合同：
- 企业应仔细审查保险合同中的条款，特别是关于赔付条件、免责条款、争议解决方式等的内容。
- 如果发现保险公司拒赔的理由与合同条款不符或存在歧义，企业可以在诉讼中主张对合同条款的有利解释。
寻求专业法律帮助：
- 由于保险法律关系相对复杂，企业在提起诉讼前应咨询专业律师的意见。
- 律师可以帮助企业评估诉讼风险、制定诉讼策略，并在诉讼过程中代表企业进行辩论和协商。
四、法律依据
- 根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，投保人与保险人签订保险合同后，双方应按照合同约定履行各自的义务。
- 当保险公司拒绝赔付时，投保人有权依据保险合同及相关法律规定向法院提起诉讼，要求保险公司履行赔付义务。
综上所述，在雇主责任险中，若保险公司拒赔，起诉主体通常是投保企业。企业应积极收集证据、审查保险合同，并在必要时寻求专业法律帮助，以维护自己的合法权益。