结论：生产油条时，若铝超标且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，则涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。此罪名的成立并非仅由铝的超标数值决定，而是需综合考虑多个因素。
一、法律依据与标准
食品安全国家标准：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），油炸面制品中可按生产需要适量使用硫酸铝铵（俗称食用明矾），但食品上的铝残留量应小于等于100毫克/千克。这是判断油条是否合规的重要依据。若油条中的铝残留量超过这一标准，就可能面临法律风险。
刑法规定：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条明确规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，如果足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将受到法律的制裁，包括有期徒刑、拘役及罚金等。这意味着，铝超标只是构成犯罪的一个条件，关键在于是否“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”。
二、构成犯罪的综合条件
铝超标程度：虽然铝超标是构成犯罪的一个必要条件，但并非充分条件。即，单纯的铝超标并不直接等同于犯罪，还需考虑其他因素，如超标的具体数值、是否持续超标等。
危害评估：除了铝超标外，更重要的是要评估这种超标是否足以造成严重食源性疾病或对人体健康构成严重威胁。这需要考虑多个方面，如食品的销售范围、数量、消费者的实际反应（如是否有消费者因食用超标油条而出现健康问题）、潜在的长期健康影响等。
综合判断：在实际操作中，相关部门会进行抽样检测以确定铝的具体超标数值，并结合销售数据、消费者反馈等信息进行综合评估。只有当这些因素共同表明存在足够的危害时，才会构成犯罪。
三、实际案例与启示
通过多个案例，我们可以看到，被告人因生产、销售的油条中铝残留量严重超标（远超100mg/kg的标准），并且这些超标油条足以造成严重食源性疾病，最终被法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处刑罚。这些案例进一步说明了，在判断油条铝超标是否构成犯罪时，需要综合考虑多个因素，而不仅仅是铝的超标数值。
四、建议与总结
对于生产者而言，应严格遵守食品安全标准，确保产品中的铝残留量不超过国家规定的限值。这不仅是法律义务，也是对消费者健康负责的表现。同时，监管部门也应加强监管力度，对市场上的油条等食品进行定期抽检和风险评估，以保障公众的食品安全和健康权益。
如果您在生产或销售油条过程中遇到铝残留量超标的问题，或者担心自己的行为可能构成犯罪，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。