针对您提出的“环卫工人下班路上出车祸死亡意外保险能赔多少”的问题，这实际上涉及到两个方面的赔偿：交通事故赔偿和工伤赔偿。以下是对这两个方面的详细解答，希望能帮助您全面了解相关权益。
一、交通事故赔偿
在环卫工人下班路上出车祸导致死亡的情况下，如果事故责任在对方，那么受害者或其家属有权要求事故责任方及其保险公司进行赔偿。赔偿项目主要包括：
死亡赔偿金：根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，计算二十年。具体金额需根据当地统计数据确定。
丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。
被扶养人生活费：如果受害者有需要扶养的亲属，如无劳动能力的父母或未成年子女，那么根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算被扶养人生活费。
精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果以及受诉法院所在地平均生活水平等因素，由法官裁量确定。
其他合理费用：包括受害者亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。
二、工伤赔偿
如果环卫工人下班路上出车祸死亡符合《工伤保险条例》规定的“上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害”情形，那么应认定为工伤，受害者或其家属有权获得工伤赔偿。赔偿项目主要包括：
丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体比例根据亲属关系确定，如配偶每月40%，其他亲属每人每月30%等。
一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
三、综合建议
及时报案：在事故发生后，应立即向交警部门和保险公司报案，以便及时获取事故责任认定书和保险理赔。
收集证据：保留所有与事故相关的证据材料，如交通事故责任认定书、医疗记录、收入证明、被扶养人身份证明等，以便在后续的法律程序中使用。
寻求专业帮助：由于交通事故赔偿和工伤赔偿涉及复杂的法律程序和计算标准，建议受害者或其家属寻求专业律师的帮助，以便更准确地评估赔偿金额、收集证据并争取合法权益。
了解当地政策：不同地区的赔偿标准和政策可能有所不同，因此建议了解当地的具体政策和规定，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，环卫工人下班路上出车祸死亡意外保险的赔偿金额需根据交通事故赔偿和工伤赔偿的具体项目和标准进行计算。由于涉及多个因素和复杂的法律程序，建议受害者或其家属及时寻求专业帮助并了解当地政策。