结论：关于超过2年发现私自更换水表是否超过追诉期的问题，这主要取决于该行为的性质以及是否构成犯罪，进而确定适用的追诉时效。一般来说，如果私自更换水表的行为不构成犯罪，则不涉及追诉期的问题；如果构成犯罪，则需根据具体罪名和法定最高刑来确定追诉时效。

分析：

1. 非犯罪行为的情况：

   • 如果私自更换水表的行为并未达到犯罪的程度，比如只是出于个人便利或节省水费的考虑，且没有造成严重的社会危害或经济损失，那么这种行为通常会被视为一般的违法行为或民事纠纷，不涉及刑事追诉的问题。在这种情况下，也就不存在追诉期的问题。

2. 犯罪行为的情况：

   • 如果私自更换水表的行为构成了犯罪，比如涉嫌盗窃罪（如果更换水表是为了窃取水资源）或破坏公用设施罪（如果更换水表的行为对公共供水系统造成了损害），那么就需要根据《中华人民共和国刑法》中关于追诉时效的规定来确定是否超过了追诉期。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：
     • 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
     • 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
     • 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
     • 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
   • 因此，要确定是否超过了追诉期，首先需要确定私自更换水表行为所构成的犯罪的法定最高刑是多少，然后根据上述规定来判断。

建议：

• 如果您发现有人私自更换水表，且怀疑该行为可能构成犯罪，建议您及时向当地公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并依法处理。
• 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如水表更换前后的照片、视频、证人证言等，以便在需要时提供给公安机关或法院作为证据使用。
• 如果您对具体的法律程序或法律规定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。