针对您提出的“未成年人犯罪不够追究刑事责任年龄违法所得如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，对于不够刑事责任年龄的未成年人犯罪，我国法律主要采取的是教育、矫治为主，惩罚为辅的原则。这是因为未成年人在认知和控制能力上相对较低，尚不具备完全承担刑事责任的能力。
一、不负刑事责任的原则
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未达到刑事责任年龄的未成年人，其实施的违法行为虽然可能构成犯罪，但依法不予刑事处罚。具体来说，不满十二周岁的人实施任何危害社会的行为，均不负刑事责任；已满十二周岁但不满十四周岁的人，仅在特定严重犯罪且情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的情况下，才负刑事责任；已满十四周岁但不满十六周岁的人，也仅对特定的严重犯罪行为承担刑事责任。
二、违法所得的处理方式
民事赔偿：
- 尽管未成年人可能不负刑事责任，但他们的违法行为如果给他人造成了损害，其监护人仍需承担民事赔偿责任。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人造成他人损害的，其监护人应承担侵权责任。若监护人已尽到监护职责，则可减轻其侵权责任。对于有财产的无民事行为能力人或限制民事行为能力人造成的损害，应先从其本人财产中支付赔偿费用；不足部分，则由监护人赔偿。
违法所得的追缴与没收：
- 在未成年人犯罪案件中，如果涉及违法所得，如盗窃、诈骗等所得财物，虽然未成年人不负刑事责任，但相关部门仍会依法追缴这些违法所得，并可能根据具体情况决定是否予以没收。这一措施旨在维护社会公平正义，防止未成年人通过犯罪行为获取不当利益。
三、家长或监护人的责任
- 对于因未达到刑事责任年龄而不承担刑事责任的未成年人，其家长或监护人负有不可推卸的管教责任。他们应加强对未成年人的教育、管理和监督，通过教育引导帮助未成年人认识到自己行为的错误和危害，树立正确的价值观和行为准则。
四、专门矫治教育的实施
- 当家长或监护人无法有效履行管教职责，或未成年人的行为问题较为严重时，政府可依法进行专门矫治教育。这是一种带有强制性的教育措施，通常在专门的场所进行，由专业人员对未成年人进行教育和矫治，旨在帮助他们改正错误行为，重新回归社会。
五、综合处理与预防
- 对于不够刑事责任年龄的人犯罪的处理方式应是综合性的、多元化的。既要考虑到对未成年人的教育和矫治，也要兼顾对受害者的保护和补偿。同时，我们还应加强预防工作，通过家庭教育、学校教育和社会教育等多种途径来引导未成年人树立正确的价值观和法律意识，从根本上减少未成年人犯罪的发生。
综上所述，对于未成年人犯罪不够追究刑事责任年龄的违法所得，主要通过民事赔偿、违法所得的追缴与没收等方式进行处理。同时，家长或监护人应承担管教责任，政府也可依法进行专门矫治教育，以促进未成年人的健康成长和社会的和谐稳定。