自己生产茶叶但不销售，通常不构成违法行为。不过，这一行为是否违法还需结合具体情况从多个角度进行分析：

1. 基本物权角度：

   • 从基本的物权法原理出发，个人或企业对自己合法拥有的物品（包括茶叶）享有占有、使用、收益和处分的权利。因此，如果茶叶是合法生产的，且仅用于个人消费或作为展示、样品等非销售目的，那么这种占有和使用行为是受法律保护的，不构成违法。

2. 经营许可角度：

   • 虽然单纯的生产和占有茶叶不违法，但如果未来有销售计划，就必须遵守相关法律法规。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。茶叶作为食品的一种，其销售活动需要依法取得食品经营许可证。如果未取得许可证而擅自销售茶叶，将构成无证经营的违法行为。不过，就目前您描述的情况（不销售），这一规定并不直接适用。

3. 商品来源合法性与知识产权角度：

   • 无论是否销售，茶叶的来源必须合法。如果茶叶是走私品、假冒伪劣产品或侵犯他人知识产权的商品，即使不销售，单纯持有这些茶叶也可能面临法律责任。例如，持有大量假冒知名品牌包装的茶叶，可能涉嫌侵犯该品牌的商标权等知识产权。

4. 特殊情况下的法律责任：

   • 除了上述方面外，还需注意其他可能的特殊情况。例如，如果利用茶叶进行非法活动（如诈骗、洗钱等），或者茶叶的存放方式存在安全隐患（如易燃易爆、有毒有害等），都可能引发相应的法律责任。不过，这些情况与单纯的茶叶生产和占有行为本身无直接关联，而是取决于具体的使用方式和目的。

建议与注意事项：

• 如果您只是自己生产茶叶用于个人消费或作为展示、样品等非销售目的，那么无需担心法律问题。但请确保茶叶的来源合法，且存放方式安全无害。
• 如果您未来有销售茶叶的计划，请务必提前了解并遵守相关法律法规，特别是关于食品经营许可的规定。及时办理相关许可手续，以避免潜在的法律风险。
• 在任何情况下，都应尊重他人的知识产权和合法权益，避免使用假冒伪劣产品或侵犯他人商标权等行为。

如果您在茶叶生产、销售或相关法律事务方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。