面对超过70岁的人打架的情况，无论是作为受害者还是旁观者，都需要了解并遵循一定的法律程序和社会规范来妥善处理。以下是我为您详细梳理的处理步骤和注意事项：

一、确保安全与及时报警

1. 确保自身安全：如果您是受害者，首要任务是确保自己的人身安全。立即远离危险现场，寻找安全地点躲避，如进入附近的商店、居民楼或人群密集区域。
2. 及时报警：无论您是受害者还是旁观者，都应第一时间拨打110报警。清晰准确地告知警方案发的具体时间、详细地点及现场情况，包括打人者的外貌特征等，以便警方迅速出警处理。

二、寻求医疗救助与伤情鉴定

1. 及时就医：无论伤势看似是否严重，都应尽快前往正规医院进行全面检查和治疗。保留所有医疗文件，如病历、诊断证明、医疗费用发票等，作为后续赔偿的依据。
2. 伤情鉴定：在身体状况稳定后，进行伤情鉴定。鉴定结果将直接影响案件的性质和处理方式。根据鉴定结果，您可以了解自己的伤势程度，并据此采取相应的法律措施。

三、法律责任与处罚

1. 民事责任：如果打架行为造成了人身损害，无论打人者年龄多大，都需要承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
2. 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临行政处罚。对于殴打70岁以上老人的行为，属于特殊加重情节，将处以更严厉的拘留和罚款。但值得注意的是，70岁以上者不执行行政拘留，但会依法罚款。
3. 刑事责任：如果打架行为构成故意伤害罪，且伤势达到轻伤及以上程度，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤或死亡的，刑罚将更为严厉。

四、收集证据与协商赔偿

1. 收集证据：尝试收集现场照片、视频、目击者证言等证据，为法律程序提供有力支持。这些证据将有助于证明打架行为的发生以及您的伤势程度。
2. 协商赔偿：在警方介入后，您可以与打人者及其家属沟通协商赔偿事宜。明确提出赔偿要求，并以医疗文件和证据为依据进行协商。如果协商无果，您可以考虑提起民事诉讼来维护自己的合法权益。

五、注意事项与倡导

1. 法律面前人人平等：无论对方年龄大小，只要触犯法律，都应承担相应责任。不要因为对方年龄大而有所顾虑或妥协。
2. 尊重法律程序：在处理过程中，要遵循法律程序，尊重他人权利，同时积极维护自己的合法权益。不要采取过激行为或私自解决纠纷。
3. 倡导尊老爱幼：我们应倡导尊老爱幼的社会风尚，共同营造和谐、安全的社会环境。对于老年人之间的纠纷，应尽量通过和平、理性的方式解决。

综上所述，面对超过70岁的人打架的情况，我们应确保自身安全、及时报警、寻求医疗救助与伤情鉴定、了解法律责任与处罚、收集证据与协商赔偿，并遵循法律程序与倡导尊老爱幼的社会风尚。希望这些建议能对您有所帮助。