商家非故意造成食品安全问题，赔偿金额需根据具体情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般赔偿原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。在食品安全领域，即使商家并非故意，但如果其提供的食品不符合安全标准，导致消费者受到损害，商家仍需承担赔偿责任。这种赔偿通常包括消费者因食用问题食品而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
二、特定赔偿情形
十倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
- 此外，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但这一条款通常适用于商家“明知”食品不符合安全标准而仍然销售的情况。不过，在司法实践中，如果商家能够证明自己并非故意，且已尽到合理的审查义务，可能不会直接适用十倍赔偿，但仍需根据具体情况承担相应的赔偿责任。
实际损失赔偿：
- 如果商家能够证明自己并非故意造成食品安全问题，且问题食品未对消费者造成严重损害，那么商家可能只需赔偿消费者的实际损失，如医疗费、误工费等。
三、赔偿金额的计算
赔偿金额的计算通常基于消费者的实际损失。在食品安全问题中，这可能包括：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
- 其他费用：如护理费、交通费、营养费等，根据实际情况和相关证据进行确定。
举例说明：假设消费者因食用商家非故意提供的不符合安全标准的食品而生病住院，共花费医疗费5000元，误工10天，每天收入300元。那么商家至少应赔偿消费者医疗费5000元和误工费3000元（10天×300元/天），共计8000元。如果问题食品还导致了其他损失，如交通费、营养费等，商家也应一并赔偿。
四、建议与注意事项
- 保留证据：消费者在遇到食品安全问题时，应保留好相关证据，如购物发票、食品照片、医疗记录等，以便在维权时提供有力支持。
- 及时维权：消费者在发现食品安全问题后，应及时与商家沟通并寻求解决方案。如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 了解法律：商家应加强对食品安全法律法规的学习和了解，确保自己提供的食品符合安全标准，避免不必要的法律纠纷。
如果你在食品安全领域遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。