结论：放弃无固定期限合同辞职去央企是可以的，但需遵循一定的法律程序和注意事项。

分析：

1. 无固定期限合同的性质：

   • 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同并不意味着劳动者不能辞职，而是双方没有约定具体的合同终止日期。
   • 劳动者在无固定期限劳动合同期间，仍然享有辞职的权利，但需要按照法律规定和合同约定提前通知用人单位。

2. 辞职的法律程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 因此，如果你打算放弃无固定期限合同去央企工作，需要提前三十日以书面形式通知原用人单位，并按照合同约定和法律规定办理离职手续。

3. 注意事项：

   • 经济补偿：在无固定期限劳动合同期间辞职，通常不需要支付违约金（除非合同中有特别约定且符合法律规定），但可能涉及经济补偿的问题。如果用人单位存在违法行为（如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等），劳动者有权要求经济补偿。
   • 竞业限制：如果原用人单位与你签订了竞业限制协议，你在辞职后的一定期限内（通常不超过两年）不得在与原用人单位有竞争关系的其他单位工作。在前往央企工作前，需要确认是否违反竞业限制协议。
   • 社保和公积金转移：辞职后，需要办理社保和公积金的转移手续，确保在新的工作单位能够继续缴纳。

4. 央企的入职要求：

   • 在决定前往央企工作前，还需要了解央企的入职要求，包括但不限于学历、专业、工作经验、政治面貌等。确保自己符合央企的招聘条件。

建议：

• 在决定辞职前，仔细阅读无固定期限劳动合同中的条款，了解自己的权利和义务。
• 提前与原用人单位沟通辞职事宜，按照法律规定和合同约定办理离职手续。
• 在前往央企工作前，了解央企的入职要求和招聘流程，做好充分的准备。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。