订民宿不给退是否合法，主要取决于预订时民宿是否充分告知了不可退改条款、消费者是否同意该条款，以及是否存在不可抗力或合理健康原因等特殊情况。以下是对此问题的详细分析：
合法的情形
明确的不可退条款且提前告知：
- 如果民宿在预订页面以显著方式（如加粗字体、单独弹窗等）展示了不可退改的条款，并且消费者在预订时知晓并同意了该条款，那么民宿按照合同约定不退钱是有合法性基础的。特别是针对特价、促销房型，民宿为了控制成本和风险，往往会设置较为严格的取消政策。
合同约定的合理性：
- 预订协议中的不退钱条款需符合法律法规的强制性规定，且不存在不合理地加重消费者责任、排除消费者主要权利等情形。如果条款合理，且消费者在预订时已明确知晓并同意，那么民宿按照合同约定不退钱是合法的。
不合法的情形
未事先充分说明：
- 如果民宿未在预订过程中清晰、明确地告知消费者不可退改的规定，或者消费者预订后才发现不能退，此时民宿拒绝退款可能不合法。根据《民法典》的相关规定，提供格式条款的一方需遵循公平原则，并提示对方注意重要条款。未履行提示义务时，不可退改条款可能对消费者不产生法律效力。
因不可抗力或意外事件：
- 如自然灾害、政府紧急出行限制等导致消费者无法入住，或者消费者因突发严重疾病等合理健康原因无法入住，并有医院诊断证明等能证明无法入住的，这些情况下民宿拒绝退款也可能不被法律支持。不可抗力属于法定免责事由，消费者有权要求解除合同并退款。
民宿自身原因导致取消：
- 如果是因为民宿自身的原因（如房屋装修、卫生不达标、超售等）导致消费者无法正常入住，从而消费者不得不取消订单，民宿应当退还消费者已支付的款项。若民宿拒绝退款，这种行为是不合法的。
消费者应对策略
预订前仔细阅读协议：
- 为避免纠纷，消费者在预订民宿前应仔细阅读预订协议，特别是关于退款政策的部分，确保自己了解并同意相关条款。
有疑问提前沟通：
- 如果对协议内容有疑问，消费者应提前与民宿沟通确认，确保自己的权益得到保障。
协商与投诉：
- 遇到不合理拒绝退款时，消费者应先尝试与民宿协商解决。如果协商无果，可以向当地的消费者协会、旅游管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的权益。
法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十五条：当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
综上所述，订民宿不给退是否合法需根据具体情况判断。消费者在遇到此类问题时，应积极与民宿经营者协商，并了解相关法律法规，以便采取适当的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。