当遇到职务侵占罪到检察院不予立案的情况时，你可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 了解不立案原因

   • 首先，你需要明确检察院不予立案的具体原因。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，检察院在收到报案材料后，会进行审查。如果认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任，或者有其他依法不追究刑事责任的情形，就会作出不予立案的决定。你可以向检察院询问具体的不予立案理由，这是后续采取进一步措施的基础。

2. 积极搜集证据

   • 不论是不立案因为证据不足还是其他原因，你都应积极搜集与职务侵占相关的所有证据。这些证据可能包括书面文件、电子邮件、聊天记录、转账记录、财务报表、发票、资产评估报告等。证据是维权的关键，务必确保收集的证据真实、合法、有效，并妥善保存。

3. 申请复议或复核

   • 申请复议：如果你对检察院的不予立案决定持有异议，可以在收到决定书后的一定期限内（具体期限根据当地检察院的规定而定，一般为七日以内），向作出决定的检察院申请复议。复议申请应明确表达对不立案决定的异议，并附上相关证据材料以支持你的主张。
   • 申请复核：若复议结果仍不满意，你还可以在收到复议决定书后的一定期限内（同样根据当地检察院的规定而定），向上一级检察院申请复核。在复核过程中，你可以进一步阐述案件的事实和法律依据，争取上级检察院的支持。

4. 向上一级检察院申诉

   • 如果经过复议、复核后，检察院仍坚持不予立案的决定，或者你直接认为检察院的不予立案决定有错误，你可以向上一级检察院提出申诉。申诉时，你需要提交申诉书及相关证据材料，并积极配合检察院的调查工作。如果上一级检察院认为原检察院不立案理由不能成立，会通知原检察院立案。

5. 考虑其他法律途径

   • 提起刑事自诉：在特殊情况下，如检察院不予追究被告人刑事责任，而你有证据证明被告人侵犯你人身、财产权利的行为应当依法追究刑事责任时，你可以直接向人民法院提起自诉。但需要注意的是，职务侵占罪通常属于公诉案件，自诉的情况较为特殊，需满足一定条件。
   • 提起民事诉讼：如果职务侵占行为给你造成了经济损失，除了上述刑事途径外，你还可以选择向法院提起民事诉讼。通过民事诉讼，你可以要求侵占者返还财物、赔偿损失等，以维护自身合法权益。

6. 利用公司内部渠道进行举报

   • 如果职务侵占行为发生在公司内部，你还可以先尝试向公司内部的监察部门或相关领导进行举报。有些公司可能有内部处理机制，能够先行解决此类问题。这不仅可以为你提供额外的救济途径，还有助于公司及时发现并纠正内部管理问题。

建议与注意事项：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时收集、保存好与职务侵占行为相关的所有证据材料，这是维权成功的关键。
• 了解并遵守相关法律法规和程序规定，确保自身行为的合法性。
• 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和指导。

面对职务侵占罪到检察院不予立案的情况，你有多条途径可以维护自身权益。务必根据实际情况选择合适的方式，并依法依规进行操作。