针对您提出的“定点屠宰场明知道没有检疫还给屠宰动物怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律法规的严肃话题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，定点屠宰场在明知没有检疫的情况下仍然进行屠宰动物，这一行为严重违反了国家的动物防疫和食品安全法律法规。根据相关法律，这种行为可能面临多方面的处罚：

一、行政处罚

1. 取缔与没收：

   • 农业农村主管部门有权责令关闭该屠宰场，并没收其非法屠宰的动物、动物产品、屠宰工具和设备，以及违法所得。

2. 罚款：

   • 根据违法情节的严重程度，罚款金额会有所不同。一般来说，货值金额不足1万元的，可能面临5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，罚款金额可能达到货值金额的10倍以上20倍以下。若货值金额难以确定，对单位可能处以10万元以上20万元以下的罚款，对个人则可能处以5000元以上1万元以下的罚款。

3. 停业整顿与吊销证照：

   • 对于情节严重的违法行为，屠宰场可能面临停业整顿的处罚，甚至被吊销相关证照，如屠宰许可证、动物防疫条件合格证等。

二、刑事处罚

如果定点屠宰场的行为构成犯罪，如非法经营罪、生产销售不符合安全标准的食品罪或妨害动植物防疫检疫罪等，将依法追究刑事责任。具体量刑情况会根据犯罪情节的严重程度、造成的后果以及犯罪嫌疑人的主观恶性等因素来综合判断。例如：

• 非法经营罪：情节严重的，可能判处五年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，可能判处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或没收财产。

• 生产销售不符合安全标准的食品罪：足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，可能判处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，如导致多人重伤、死亡或造成其他特别严重后果，可能判处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

• 妨害动植物防疫检疫罪：情节严重的，可能判处三年以下有期徒刑或拘役；后果特别严重的，如造成大规模疫情爆发或对公共卫生安全造成极大威胁，可能判处三年以上七年以下有期徒刑。

三、建议与总结

为了保障公共卫生安全和合法经营，我强烈建议定点屠宰场必须严格遵守国家的检疫规定和法律法规，确保所有屠宰的动物都经过合法的检疫程序。同时，屠宰场应加强内部管理，提高员工的法律意识和安全意识，防止类似违法行为的再次发生。

总之，定点屠宰场在明知没有检疫的情况下仍然进行屠宰动物，将面临严厉的行政处罚和可能的刑事处罚。这不仅是对违法行为的惩罚，更是对公共卫生安全和消费者权益的保障。希望所有屠宰场都能引以为戒，严格遵守法律法规，共同维护市场秩序和公共卫生安全。