结论：是否收取这七元的菜，主要取决于您与雇主之间的具体约定以及实际情况。以下是从不同角度进行的分析：
从合同角度分析：
- 如果您与雇主之间有明确的口头或书面约定，比如雇主明确指示您购买特定菜品，并承诺支付费用，那么在您已经按照约定购买并收到菜品的情况下，雇主应当支付这七元。此时，如果您不收取，可能视为放弃了您的合法权益。
- 如果雇主在您购买后明确表示不要了，且您尚未与卖家完成交易或可以取消交易，那么您可以根据雇主的指示不继续购买，这样就不存在收取费用的问题。但如果您已经购买且无法退货，那么这可能构成一个无因管理的情况，即您为了雇主的利益而进行了管理（购买菜品），雇主应当支付因此产生的必要费用。
从实际交易情况分析：
- 如果菜品已经送到，且无法退货或转售，那么从实际损失的角度来看，您有权要求雇主支付这七元，以弥补您的实际支出。
- 如果菜品尚未送到或可以轻易退货，且雇主坚持不要，那么您可以选择不收取，并尝试与卖家协商退货或取消订单，以避免不必要的损失。
从人情世故角度分析：
- 如果这七元对于您和雇主来说都不是大数目，且您与雇主关系良好，那么您可以考虑从人情世故的角度出发，与雇主协商处理，比如作为一次小误会或好意相助，不收取这七元。
- 但如果这七元对您来说有一定意义，或者您认为雇主的行为不太合理，那么您有权坚持要求雇主支付。
建议：
- 首先，您可以与雇主进行沟通，明确双方的意思表示和实际情况。
- 如果雇主同意支付，那么问题就迎刃而解了。
- 如果雇主拒绝支付，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向相关部门投诉或寻求法律援助。但在大多数情况下，由于金额较小，通过法律途径可能不是最经济或最有效的方式，因此建议您优先考虑与雇主协商解决。
可能法律后果：
- 如果您选择通过法律途径解决，且法院最终判决雇主应当支付这七元，那么雇主必须履行判决，否则可能面临强制执行等法律后果。
- 但如果您没有充分的证据证明您与雇主之间存在明确的约定或无因管理的情况，那么法院可能无法支持您的诉求。
总之，是否收取这七元的菜，需要您根据实际情况和与雇主之间的约定来综合考虑。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。