结论：冒用厂名厂址的行为是可以起诉的，该行为不仅违反了相关法律法规，还可能对被侵权方造成经济损失和商誉损害。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律责任分析
行政责任：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条，经营者不得擅自使用他人有一定影响的企业名称（包括简称、字号等），引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。冒用厂名厂址的行为明显违反了这一规定。
- 同时，《中华人民共和国产品质量法》也规定，生产者、销售者不得伪造产地、冒用他人的厂名、厂址。违反者将受到行政处罚，包括责令改正、没收违法所得、罚款等。
民事责任：
- 若冒用厂名厂址的行为给被侵权方造成了经济损失，如销售额下降、商誉受损等，被侵权方有权要求侵权方承担民事赔偿责任。赔偿范围通常包括直接损失（如因侵权行为导致的销售额减少）和间接损失（如商誉损害导致的长期利益损失）。
刑事责任（如适用）：
- 在极端情况下，如果冒用厂名厂址的行为情节严重，如涉及大量假冒伪劣产品生产销售，可能构成生产、销售伪劣产品罪或其他相关犯罪，侵权方将面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
二、维权步骤与建议
收集证据：
- 被侵权方应首先收集充分的证据以支持其主张，包括产品实物、包装照片、市场记录、网络证据等。这些证据应能清晰证明侵权方冒用了被侵权方的厂名厂址。
向监管部门举报：
- 向当地的市场监督管理部门提交书面举报材料，详细说明侵权情况，并提供所收集的证据。监管部门将依法对侵权行为进行调查处理，并可能作出行政处罚决定。
提起民事诉讼：
- 如果侵权行为给被侵权方造成了经济损失或其他损害，被侵权方可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权方承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，被侵权方需要提供充分的证据证明侵权事实的存在以及其所遭受的损失。
刑事报案（如适用）：
- 如果侵权行为涉嫌犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，被侵权方可以向公安机关报案。公安机关将依法进行侦查，并根据调查结果决定是否提起公诉。
三、预防措施与后续管理
加强品牌保护：
- 被侵权方应定期监测市场动态，及时发现并处理类似的侵权行为。同时，加强品牌宣传和保护意识，提高消费者对品牌的认知度和忠诚度。
完善内部管理：
- 被侵权方应加强企业内部管理，防止类似事件再次发生。例如，加强对生产许可证等关键信息的管理和保护，确保这些信息不被泄露或滥用。
提升法律意识：
- 被侵权方应加强企业员工的法律培训，提高大家的法律意识和风险防范能力。同时，了解并遵守相关法律法规，确保企业的经营活动合法合规。
总结与建议：冒用厂名厂址的行为是违法的，并可能承担行政、民事乃至刑事责任。作为被侵权方，您应积极收集证据并采取多途径维权措施；同时，加强品牌保护意识和知识产权保护制度也是预防此类行为的重要措施。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。