针对您提出的企业领导收受5000元购物卡（这里我们假设案例中的消费卡性质与购物卡类似，均属于可能影响公正执行公务的财物）应如何处理的问题，这确实是一个涉及党纪国法的重要议题。以下是我根据相关法律法规和党纪规定，为您提供的详细解答：

一、行为定性

首先，我们需要明确的是，企业领导（特别是党员干部）收受管理和服务对象所送的购物卡，这一行为可能构成违纪或受贿犯罪，具体取决于案件事实、主观动机和客观后果等多个要素。

1. 违纪行为：如果收受购物卡的行为并未达到受贿犯罪的构成要件，但确实违反了中央八项规定精神和廉洁纪律，那么这一行为应被认定为违纪。根据《中国共产党纪律处分条例》的相关规定，收受可能影响公正执行公务的礼品、礼金、消费卡等财物，情节较轻的，给予警告或者严重警告处分；情节较重的，给予撤销党内职务或者留党察看处分；情节严重的，给予开除党籍处分。

2. 受贿犯罪：如果收受购物卡的行为满足了受贿犯罪的构成要件，如收受财物价值达到一定数额（通常为三万元以上，但具体标准可能因地区和案件性质而异），且存在为他人谋取利益的行为或承诺，那么这一行为应被认定为受贿犯罪，并依法追究刑事责任。

二、金额认定

在本案中，关于购物卡（或消费卡）的金额认定，存在不同的观点。但根据实践中的通常做法和有利于审查对象的原则，如果购物卡的面值与购买价格相差较大，且能够查实购买购物卡实际支付的金额，那么应按照实际购买金额来认定。例如，在提供的案例中，罗某实际支付了2.5万元购买了面值为3万元的消费卡，且该卡仅能在特定餐厅使用，因此应按照2.5万元来认定张某收受的购物卡金额。

三、具体处理建议

1. 对于违纪行为：

   • 如果企业领导收受购物卡的行为被认定为违纪，那么应根据违纪情节的轻重，依据《中国共产党纪律处分条例》的相关规定给予相应的党纪处分。
   • 同时，应责令企业领导退还收受的购物卡或等值财物，以消除不良影响。

2. 对于受贿犯罪：

   • 如果企业领导收受购物卡的行为被认定为受贿犯罪，那么应依法移送司法机关处理，追究其刑事责任。
   • 在司法程序中，将根据受贿数额、情节严重程度等因素，依法判处相应的刑罚。

四、预防措施与建议

1. 加强廉洁教育：企业应定期开展廉洁教育活动，提高企业领导的廉洁意识和法律意识，引导他们自觉遵守党纪国法。

2. 完善监督机制：企业应建立健全内部监督机制，加强对企业领导行为的监督和管理，及时发现和纠正违规行为。

3. 强化制度建设：企业应完善相关制度规定，明确禁止企业领导收受管理和服务对象所送的财物，并规定相应的处罚措施。

综上所述，企业领导收受5000元购物卡的行为应根据具体情况进行定性处理，并依据党纪国法给予相应的处罚。同时，企业也应加强廉洁教育、完善监督机制和强化制度建设，以预防类似违规行为的发生。