路基土石方合同在法律上是可以包含旧路面拆除内容的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、合同内容的自由约定原则

在合同法领域，合同双方享有广泛的合同自由，即可以在不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗的前提下，自由约定合同的内容。路基土石方合同作为双方自愿达成的协议，其内容可以涵盖与路基土石方工程相关的各个方面，包括但不限于土石方的挖掘、运输、填筑以及旧路面的拆除等。

二、旧路面拆除与路基土石方工程的关联性

旧路面拆除通常是路基土石方工程的前置或配套工作。在进行新的路基土石方工程之前，往往需要拆除原有的旧路面，以确保新工程的顺利进行。因此，将旧路面拆除纳入路基土石方合同的范围，不仅符合工程实际的需要，也有助于明确双方的权利和义务，减少因工程范围不清而产生的纠纷。

三、合同条款的具体设计

如果路基土石方合同中包含旧路面拆除的内容，双方应在合同中明确以下条款：

1. 拆除范围：明确需要拆除的旧路面的具体范围，包括长度、宽度、深度等。
2. 拆除标准：规定拆除后的地面应达到的标准，如平整度、清洁度等。
3. 拆除时间：约定拆除工作的开始和结束时间，以确保工程进度。
4. 费用承担：明确拆除工作的费用由哪一方承担，以及费用的计算方式和支付时间。
5. 安全责任：规定拆除过程中的安全责任归属，以及因拆除工作造成的人身伤害或财产损失的赔偿责任。

四、法律风险提示

虽然路基土石方合同可以包含旧路面拆除的内容，但双方在签订合同时仍需注意以下法律风险：

1. 合同效力：确保合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，否则可能导致合同无效。
2. 变更与解除：在合同履行过程中，如因不可抗力或其他原因需要变更或解除合同，双方应协商一致并签订书面协议。
3. 争议解决：在合同中约定争议解决的方式，如仲裁或诉讼，以便在发生纠纷时能够及时、有效地解决。

综上所述，路基土石方合同在法律上是可以包含旧路面拆除内容的。双方在签订合同时应明确相关条款，以确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。