针对您“外包因迟到退项，对方一直拖延不赔钱”的情况，您可以通过以下途径解决，核心结论是：先协商，协商不成可采取法律手段维权。具体分析如下：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方按照约定或法律规定支付应得的赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以增加达成和解的可能性。
   • 如果对方表示愿意赔偿但只是拖延，您可以要求对方给出具体的赔偿时间和方式，并保留好相关证据，如聊天记录、邮件等，以备后续维权之需。

2. 法律手段维权：

   • 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括但不限于与对方签订的合同、工作记录、迟到记录（如有）、退项通知、对方拖延赔偿的证据等。这些证据将对您后续的法律维权至关重要。
   • 发送律师函：在收集到足够证据后，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行赔偿义务。律师函具有法律效应，往往能促使对方重视并尽快解决问题。
   • 提起诉讼：如果对方仍然拒绝赔偿，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任并支付赔偿。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，并遵循法院的诉讼程序。
   • 申请强制执行：如果法院判决对方赔偿，但对方仍然不履行，您可以向法院申请强制执行，法院将依法对对方的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制对方履行赔偿义务。

3. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免对自身造成不必要的麻烦。
   • 及时咨询并委托专业律师协助处理，律师将根据您的具体情况提供专业的法律建议和维权策略。
   • 保留好所有与对方沟通的记录和证据，以备后续维权之需。