收到物业起诉通知书，即法院关于物业服务合同纠纷的传票，确实会让人感到担忧和困惑。不过，别担心，我会一步步引导您如何处理这种情况。
首先，明确您的诉讼地位：在收到传票后，您需要明确自己在诉讼中的地位是被告。这意味着您需要针对物业公司的起诉进行答辩，而不是提出自己的诉求（诉求通常是在起诉状中提出的）。
接下来，准备答辩材料：
收集证据：根据您描述的情况，物业公司存在不作为、服务有瑕疵等问题，如顶楼种菜、环境脏乱差、渗水等。您需要收集相关证据，如照片、视频、书面反馈记录等，以证明物业公司未履行其应尽的义务。
撰写答辩状：在答辩状中，您可以详细阐述物业公司的不作为行为，以及这些行为如何影响了您的日常生活和房屋安全。同时，您可以提出对物业公司的反驳意见，如认为物业费收取不合理、要求减免物业费等（但需注意，减免物业费通常不是直接通过答辩实现的，而是可能需要通过反诉或协商解决）。
提交答辩材料：按照传票上的要求，在规定的时间内将答辩状及相关证据提交给法院。
关于您提到的几个具体问题：
开庭时诉求是否得到支持：由于您目前是被告，无法直接提出诉求并期待得到支持。但您可以在答辩中充分阐述物业公司的违约行为，并尝试通过协商或反诉来维护自己的权益。
是否需要支付欠缴物业费和诉讼费：一般来说，如果您确实欠缴了物业费，那么在诉讼中您可能需要支付这部分费用。至于诉讼费，根据《诉讼费用缴纳办法》的规定，财产案件的诉讼费是根据诉讼请求的金额或价额来分段累计交纳的。对于您的情况，如果欠缴的物业费不超过1万元，诉讼费通常是50元。
能否同时起诉物业公司服务质量不达标：如果您认为物业公司的服务质量确实不达标，且这种不达标行为给您造成了损失或影响了您的正常生活，您可以在答辩的同时或之后提起反诉，要求物业公司承担违约责任。这通常需要您提供充分的证据来证明物业公司的违约行为以及您因此遭受的损失。
联系社区和拨打12345：您已经积极联系了社区工作人员并拨打了12345热线，这是很好的做法。社区工作人员可以协助您进行调解，而12345热线则可以将您的问题反馈给相关部门进行处理。
执法部门能否直接执行：关于楼顶种菜的问题，城管部门等执法部门通常没有直接执行的权利来清空泡沫箱。但您可以向相关部门投诉，由他们协调物业公司或业主进行清理。如果物业公司不作为，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
最后，积极协商与调解：在诉讼过程中，您可以尝试与物业公司进行协商和调解，以寻求双方都能接受的解决方案。如果调解成功，您可以与物业公司签订调解协议，并撤回起诉或反诉。
总之，收到物业起诉通知书后，您需要保持冷静、积极应对，并按照法律程序来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。