结论：工伤市级鉴定为7级，当事人认为是6级并申请省级鉴定，省级鉴定结果是否会降级无法直接确定，但省级鉴定结果具有最终效力。以下从多个角度进行分析：
一、省级鉴定的性质与效力
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工或者其近亲属、所在单位或者经办机构认为伤残等级需要重新鉴定的，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省级劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。这意味着，省级鉴定是对市级鉴定的一种复核和最终确认，其结果具有更高的权威性和最终性。
二、省级鉴定结果的可能性
维持原级：如果省级鉴定委员会认为市级鉴定的结论准确无误，那么省级鉴定结果可能会维持原级，即仍然为7级。
升级或降级：省级鉴定委员会在重新鉴定时，会根据工伤职工的实际情况和相关标准进行综合评估。如果省级鉴定委员会认为工伤职工的伤残程度比市级鉴定时更重，那么可能会升级为6级或更高级别；反之，如果认为伤残程度较轻，那么可能会降级为8级或更低级别。但从实践经验和逻辑推理来看，当事人申请省级鉴定通常是认为市级鉴定结果偏轻，因此申请更高级别的鉴定，但这并不意味着省级鉴定结果一定会升级，降级也是有可能的，只是相对较少见。
三、对当事人的建议
准备充分材料：在申请省级鉴定时，当事人应准备充分的医疗证据和相关材料，以支持自己的主张。这包括但不限于医疗诊断证明、病历、检查报告、影像资料等。
了解鉴定流程：当事人应了解省级鉴定的流程和要求，以便在鉴定过程中积极配合，确保鉴定的顺利进行。
接受最终结果：无论省级鉴定结果如何，当事人都应接受并尊重这一最终结论。如果对鉴定结果仍有异议，可以通过法律途径寻求救济，但在法律程序终结前，应遵守鉴定结果的效力。
四、法律后果
如果省级鉴定结果维持原级或升级，当事人将按照相应的伤残等级享受工伤保险待遇；如果降级，当事人将按照新的伤残等级享受待遇。但无论如何，省级鉴定结果都是最终结论，具有法律效力，当事人必须遵守。
总结来说，工伤市级鉴定为7级，当事人认为是6级并申请省级鉴定，省级鉴定结果是否会降级无法直接确定。但无论结果如何，当事人都应接受并尊重省级鉴定的最终结论，并按照规定享受相应的工伤保险待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。