针对您提出的“保姆病倒或去世雇主怎么赔付”的问题，这确实是一个涉及法律关系和实际情况综合判断的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律关系判定
首先，我们需要明确保姆与雇主之间的法律关系，这决定了赔付的责任主体和方式。
劳动关系：
- 如果保姆是通过家政服务公司派遣到雇主家工作，并与家政服务公司签订了劳动合同，那么保姆与家政服务公司之间形成劳动关系。
- 在这种情况下，如果保姆在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡，根据《工伤保险条例》的规定，这视同工伤，应由家政服务公司承担工伤赔偿责任，包括一次性工亡补助金、丧葬补助金和供养亲属抚恤金等。
劳务关系：
- 如果保姆直接与雇主签订服务合同（如私人雇佣），则形成劳务关系。
- 在劳务关系下，若保姆是自身突发疾病死亡，并非因劳务受到损害，且雇主对保姆的发病不存在过错（如未强令保姆进行超出其身体承受能力的工作），则雇主一般不需要承担赔偿责任。但基于公平原则和人文关怀，雇主可能会考虑给予保姆家属一定的经济补偿。
非雇佣关系：
- 如果保姆仅为临时帮忙且无书面协议，则需结合具体行为性质判断是否构成帮工关系。
- 在这种情况下，受益人（即雇主）应适当补偿，但补偿金额通常不会太高，且存在重大过失的可减轻补偿责任。
二、雇主可能承担的责任
在特定情况下，雇主可能需要承担一定的责任或给予补偿：
雇主存在过错：
- 如果雇主明知保姆有健康问题仍安排不当工作，或工作环境导致保姆疾病发作或恶化，雇主可能需要承担相应的责任。
- 根据《民法典》的相关规定，雇主需按过错程度承担医疗费、丧葬费等实际损失，赔偿比例通常根据过错大小来确定。
人道主义补偿：
- 即使雇主无过错，但基于公平原则和人文关怀，雇主可能会考虑给予保姆家属一定的经济补偿，以表达慰问和关怀。
三、处理流程建议
证据固定：
- 在处理此类问题时，首先应保存好相关证据，如医疗记录、现场监控、证人证言等，以便在需要时提供证明。
协商调解：
- 优先通过社区调解委员会或行业协会等渠道进行协商调解，以达成双方都能接受的解决方案。
司法救济：
- 如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。但需注意诉讼时效，通常为3年。
四、实际案例参考
- 案例1：某保姆在雇主家擦窗时突发心脏病，因雇主未及时送医被判担责40%，赔偿医疗费、丧葬费共计12万元。
- 案例2：家政公司员工工作中猝死，家属获工伤保险赔付98万元及公司慰问金5万元。
五、总结与建议
综上所述，保姆病倒或去世时雇主的赔付责任需根据具体情况及法律规定来判断。为避免潜在的法律纠纷和不必要的麻烦，建议雇主在雇佣保姆时充分了解其健康状况，合理安排工作内容，确保工作环境的安全与健康。同时，在遇到相关问题时，应及时咨询专业法律顾问以获取准确的法律意见和指导。希望这些解答能对您有所帮助。