结论：老年保姆在雇主家生病死亡，其赔偿问题需结合法律关系和实际情况综合判断，主要分为劳动关系、劳务关系及非雇佣关系三种情形，不同情形下赔偿依据和标准不同。以下为具体分析：

一、法律关系判定

1. 劳动关系
   若保姆与家政公司签订劳动合同并由其派遣至雇主家工作，则属于劳动关系。此时疾病死亡可能构成工伤，由工伤保险基金或家政公司承担赔偿责任。
2. 劳务关系
   若保姆直接与雇主签订服务合同（如私人雇佣），则形成劳务关系。此类情况下通常不适用工伤认定，但可根据过错原则协商补偿。
3. 非雇佣关系
   若保姆仅为临时帮忙且无书面协议，则需结合具体行为性质判断是否构成帮工关系。

二、补偿依据及标准

（一）劳动关系下的工伤赔偿

• 认定条件：工作时间/工作岗位突发疾病48小时内死亡，或经抢救无效48小时内死亡。
• 赔偿项目：
  • 一次性工亡补助金：计算公式为上年度全国城镇居民人均可支配收入×20倍。例如，若上年度全国城镇居民人均可支配收入为5万元，则一次性工亡补助金为100万元。
  • 丧葬补助金：计算公式为6个月统筹地区职工月平均工资。具体数额需根据当地职工月平均工资确定。
  • 供养亲属抚恤金：按职工工资比例按月支付，具体比例需根据亲属关系及实际情况确定。

（二）劳务关系下的责任划分

• 雇主无过错情形：突发疾病属个人健康原因，雇主无需承担赔偿责任，但可基于人道主义给予适当补助（建议金额1-5万元）。
• 雇主存在过错情形：
  • 未提供安全工作环境导致发病（如高温作业未降温）
  • 未及时履行救助义务（如阻止就医）
  • 强令冒险作业（如搬运超重物品） 根据《民法典》第1192条，需按过错程度承担医疗费、丧葬费等实际损失，赔偿比例通常为30%-70%。具体赔偿数额需根据实际损失及过错程度确定。

（三）非雇佣关系的特殊处理

若认定为无偿帮工（《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第4条）：

• 受益人应适当补偿（建议金额不超过3万元）
• 存在重大过失的可减轻补偿责任

三、处理流程建议

1. 证据固定：保存医疗记录、现场监控、证人证言等材料，以证明保姆的死亡原因、工作时间、工作岗位及雇主是否存在过错等事实。
2. 协商调解：优先通过社区调解委员会或行业协会协商，以达成双方都能接受的补偿协议。
3. 司法救济：协商不成可向人民法院提起诉讼，注意诉讼时效为3年。在诉讼过程中，需提供充分的证据证明自己的主张。

四、典型案例参考

• 案例1：某保姆在雇主家擦窗时突发心脏病，因雇主未及时送医被判担责40%，赔偿医疗费、丧葬费共计12万元。此案例表明，在劳务关系中，若雇主存在过错，需承担相应的赔偿责任。
• 案例2：家政公司员工工作中猝死，家属获工伤保险赔付98万元及公司慰问金5万元。此案例表明，在劳动关系中，若保姆的死亡构成工伤，可获得工伤保险基金及公司的双重赔偿。

建议：在处理此类纠纷时，建议雇主和保姆家属首先明确双方的法律关系，然后根据实际情况选择合适的补偿途径。若存在争议，可寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。