假冒警察抓人穿便服带上手铐是犯法的。具体分析如下：

1. 假冒警察的违法性：

   • 假冒警察抓人属于冒充国家机关工作人员招摇撞骗的行为，这是违法的。这种行为不仅侵犯了他人的合法权益，也损害了警察的声誉和形象。

2. 使用手铐的合法性：

   • 根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，人民警察在依法执行任务时，如果遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐等约束性警械。
   • 但这一规定仅适用于真正的人民警察，在依法执行公务时才能使用手铐。假冒警察并不具备这一合法权限。

3. 便服与制服的区别：

   • 便衣警察虽然穿便服，但他们仍然是警察，具有执法权力。而假冒警察则完全不同，他们并非真正的警察，没有执法权力。
   • 便衣警察在抓捕过程中使用手铐是合法的，但前提是必须满足使用手铐的法定条件。

4. 法律后果：

   • 假冒警察抓人并带上手铐，可能构成招摇撞骗罪或其他相关犯罪，将受到法律的制裁。
   • 同时，这种行为也可能引发社会恐慌和不安，破坏社会秩序和稳定。

综上所述，假冒警察抓人穿便服带上手铐是犯法的。这种行为不仅违法，而且严重损害了警察的声誉和形象，破坏了社会秩序和稳定。如果遇到类似情况，应及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益和社会秩序。