结论：个体工商户工人受伤，在符合法定条件的情况下，确实可以认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。以下从多个角度进行详细分析：

一、主体条件

根据《工伤保险条例》第二条，有雇工的个体工商户（用人单位）应当依法参加工伤保险，为雇工缴纳工伤保险费。这意味着，个体工商户必须经过工商部门登记注册，并且确实雇佣了员工，双方形成劳动关系，才符合工伤认定的主体条件。若个体工商户未合法登记或仅为临时雇佣关系，通常不被视为工伤的主体范畴。

二、工伤认定情形

在满足主体条件的基础上，还需考虑工人的受伤情形是否符合《工伤保险条例》规定的工伤认定标准。主要包括以下应当认定为工伤的情形：

1. 工作时间和工作场所内：因工作原因受到事故伤害；或工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作而受到事故伤害。

   • 举例：一名个体工商户的雇员在店内整理货物时，不慎被掉落的货物砸伤，符合此情形。

2. 履行工作职责：在工作时间和工作场所内，因履行工作职责遭受暴力等意外伤害。

   • 举例：一名个体工商户的雇员在制止顾客偷窃行为时，被顾客打伤，符合此情形。

3. 职业病：患职业病。

   • 举例：一名长期在个体工商户的油漆店工作的雇员，因长期接触油漆而患上职业病，符合此情形。

4. 因工外出：因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明。

   • 举例：一名个体工商户的雇员被派往外地采购货物，在途中遭遇交通事故受伤，符合此情形。

5. 上下班途中：在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害。

   • 举例：一名个体工商户的雇员在下班途中，被一辆非本人主要责任的汽车撞伤，符合此情形。

同时，需注意排除特殊情况，如工人因故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等导致的伤害，不得认定为工伤。

三、工伤认定流程

若个体工商户工人受伤符合工伤认定条件，应遵循以下流程进行工伤认定：

1. 申请：工人受伤后，所在个体工商户应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若个体工商户未按时申请，工伤工人或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。

2. 提交材料：申请时需准备并提交包括工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等在内的相关材料。

3. 调查核实：社会保险行政部门受理申请后，将展开调查核实工作，包括对事故伤害情况的调查和劳动关系的确认等。

4. 作出决定：经过调查核实，社会保险行政部门将依法作出工伤认定决定，并书面通知工人和个体工商户。

四、工伤待遇

一旦工人受伤被认定为工伤，将依法享受工伤保险待遇。这包括但不限于医疗费用、停工留薪期工资、护理费、伤残补助金等。具体待遇项目和标准将严格按照《工伤保险条例》的规定执行。若个体工商户未为工人缴纳工伤保险，工人被认定为工伤后，所有工伤保险待遇费用都应由个体工商户承担。

五、建议与措施

对于个体工商户而言，应加强安全生产管理，提供安全的工作环境，预防事故发生。同时，建议雇主为工人购买工伤保险，以减轻潜在的经济负担。若工人不幸受伤，应立即向当地劳动保障行政部门申请工伤认定，以便及时获得工伤赔偿和必要的安置措施。

综上所述，个体工商户工人受伤是否算工伤，需结合主体条件、工伤认定情形以及工伤认定流程等多个因素进行综合判断。若您或您身边的个体工商户工人遇到此类问题，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。