结论：在项目真实的情况下，拿了居间费后甲方说不做了要求退居间费，不一定构成诈骗罪，是否构成诈骗需根据居间人的行为、主观意图以及造成的后果等具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：不构成诈骗罪
在居间合同中，居间人的主要义务是为委托人提供订立合同的机会或促成合同成立的服务。若居间人已按照合同约定履行了居间义务，例如提供了有效的项目信息、安排了双方会面、协助谈判等，但因甲方自身原因（如资金问题、决策变更等）导致项目无法继续进行或合同未能成立，居间人无需退还居间费。这种情况下，不退还居间费属于民事合同纠纷范畴，不构成诈骗罪。
二、特殊情况：可能构成诈骗罪
然而，在某些特殊情况下，不退还居间费可能构成诈骗罪，这主要取决于居间人的行为和主观意图：
虚构事实或隐瞒真相骗取居间费：
- 如果居间人根本没有能力提供相应的居间服务，却编造事实或隐瞒重要信息，使甲方陷入错误认识并支付居间费，例如声称与某关键决策者有密切关系可以帮助获得项目合作机会，但实际上并不具备这样的关系和能力，且数额较大（通常达到3000元以上），则可能构成诈骗罪。
恶意侵占不退还：
- 如果居间人在收取居间费后，明知项目无法继续进行或合同无法成立，仍恶意侵占该费用，拒不退还，或者居间人从一开始就没有打算履行居间义务，收取居间费只是为了非法占有这笔钱财，并在收取费用后进行挥霍或逃匿，且数额较大，同样可能构成诈骗罪。
三、法律依据及后果
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、建议与指导
- 对于甲方而言：在支付居间费前应仔细审查居间人的资质和服务内容，确保居间服务的真实性和合法性。如果认为居间人存在欺诈行为，应及时收集证据并向公安机关报案。
- 对于居间人而言：应恪守职业道德和法律法规，诚信提供服务，避免触碰法律红线。如果因特殊原因无法继续提供服务或合同无法成立，应与甲方协商解决居间费的退还问题。
在实际操作中，是否构成诈骗罪需依据具体事实和法律规定进行判断和处理。如果你对此类问题存在疑虑或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。