结论：小时工是否需要交社保需分情况讨论，非全日制员工（小时工）不强制缴纳社保的约定不合法，但存在部分险种可豁免的情况；全日制小时工则必须依法缴纳社保。以下是具体分析：
1. 非全日制员工（典型小时工）的社保缴纳规则
根据《劳动合同法》第六十八条及《社会保险法》相关规定，非全日制员工（即通常所说的小时工）具有以下特点：
- 工作时间：平均每日不超过4小时，每周累计不超过24小时；
- 社保义务：
- 养老保险、医疗保险：用人单位无需为其缴纳基本养老保险和基本医疗保险（但员工可自行以灵活就业身份参保）；
- 工伤保险：必须缴纳，因非全日制员工在工作时间发生工伤的，用人单位需承担工伤保险责任；
- 失业保险、生育保险：法律未强制要求缴纳，但部分地区（如广东、浙江）可能通过地方性法规要求缴纳失业保险。
典型案例：若某员工每天工作3小时，每周工作5天，属于非全日制用工。用人单位无需为其缴纳养老和医疗保险，但必须缴纳工伤保险，否则需自行承担工伤赔偿费用。
2. 全日制小时工的社保缴纳规则
若“小时工”实际为全日制员工（如每日工作6小时，每周工作30小时），仅因工资按小时结算而被称为“小时工”，则属于全日制用工关系。此时：
- 社保义务：用人单位必须为其缴纳全部社会保险（养老、医疗、工伤、失业、生育），不得以任何形式豁免；
- 法律后果：若未缴纳，员工可依据《社会保险法》第八十六条要求补缴，并可向劳动监察部门投诉，用人单位可能面临罚款（欠缴金额1-3倍）。
典型案例：某员工每天工作5小时，每周工作6天，虽工资按小时计算，但已构成全日制用工。用人单位必须为其缴纳社保，否则需承担法律责任。
3. 实务中的风险点
- 混淆用工形式：用人单位常以“小时工”名义规避社保义务，但劳动关系的认定以实际工作时间为准，而非合同名称；
- 工伤风险：非全日制员工未缴纳工伤保险的，工伤赔偿由用人单位全额承担（包括医疗费、伤残补助金等）；
- 员工维权：即使员工签署“自愿不缴社保”协议，该协议也因违反法律强制性规定而无效，员工仍可主张补缴。
建议
对用人单位：
- 明确区分非全日制与全日制用工，非全日制员工需签订书面协议并约定工作时间；
- 依法为非全日制员工缴纳工伤保险，避免工伤赔偿风险；
- 禁止以“小时工”名义规避全日制员工的社保义务。
对劳动者：
- 保留工作时间证据（如考勤记录、工资条），以证明实际用工形式；
- 若用人单位未缴纳社保，可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁；
- 谨慎签署“自愿不缴社保”协议，此类协议无效且可能损害自身权益。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。