结论：按照别人的配方做东西是否违法，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断，包括配方的性质、使用目的、是否获得授权以及是否侵犯了他人的知识产权等因素。

详细分析：

1. 配方的性质：

   • 如果配方是公开的、通用的，或者已经过了专利保护期，那么按照这样的配方制作东西通常不会构成违法。例如，一些传统的烹饪食谱或公开的化学配方，大家都可以自由使用。
   • 如果配方是受专利保护的，那么未经专利权人许可，擅自使用该配方制作产品可能构成专利侵权。专利权是一种独占权，未经许可使用他人的专利配方是违法的。

2. 使用目的：

   • 如果按照别人的配方制作东西是为了个人学习、研究或欣赏，且不用于商业目的，那么这种行为通常被视为合理使用，不会构成违法。
   • 如果将按照别人配方制作的产品进行销售或用于其他商业目的，且未获得配方所有者的授权，那么这种行为可能构成侵权。因为商业使用往往涉及到对知识产权的利用和收益，需要获得权利人的许可。

3. 是否获得授权：

   • 如果在使用别人的配方前，已经获得了配方所有者的明确授权，那么按照授权的范围和条件使用配方制作东西是合法的。
   • 如果没有获得授权，或者授权范围不明确、条件不满足，那么擅自使用配方可能构成违法。

4. 是否侵犯了他人的知识产权：

   • 除了专利权外，配方还可能涉及商业秘密、著作权等知识产权。如果配方被视为商业秘密，那么未经许可泄露或使用该配方可能构成侵犯商业秘密罪。
   • 如果配方以某种形式（如文字、图表等）被固定下来，并具有一定的独创性，那么该配方可能受到著作权的保护。未经著作权人许可，擅自复制、发行或使用该配方可能构成著作权侵权。

法律建议：

• 在使用别人的配方前，务必了解配方的性质、是否受知识产权保护以及保护的范围和期限。
• 如果配方受知识产权保护，且你希望使用该配方进行商业活动，那么最好与配方所有者进行协商，获得明确的授权。
• 在使用配方时，要遵守相关的法律法规和授权条件，避免侵犯他人的知识产权。
• 如果对配方的知识产权状况不确定或存在争议，建议咨询专业的知识产权律师以获取更具体的法律建议。

可能后果：

• 如果未经许可使用受专利保护的配方制作产品并进行销售，可能面临专利权人的侵权诉讼，需要承担停止侵权、赔偿损失等法律责任。
• 如果泄露或使用他人的商业秘密配方，可能构成侵犯商业秘密罪，需要承担刑事责任和民事赔偿责任。
• 如果侵犯了他人的著作权，也可能面临著作权人的侵权诉讼和相应的法律责任。