针对您提出的问题，即前邻居违反村公告建房并在签协议后又偷开后门的情况，以下是我的法律分析和建议：

1. 关于违反村公告建房的问题：

   • 法律背景：村公告通常代表了村集体的共同意愿和规定，对于村民具有约束力。如果邻居的建房行为违反了村公告中的相关规定，如建筑高度、建筑位置、建筑风格等，那么这种行为可能构成违规建设。
   • 法律建议：您可以首先向村委会反映此情况，要求村委会根据村公告的规定进行处理。如果村委会未能有效解决，您可以考虑向当地的城乡规划部门或建设主管部门投诉，请求相关部门进行调查并采取相应的行政措施，如责令停工、罚款、拆除违规建筑等。

2. 关于签协议后又偷开后门的问题：

   • 法律背景：如果双方已经签订了关于房屋建设或使用的协议，并且协议中明确规定了不得开后门等条款，那么邻居的行为就构成了违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 法律建议：
     • 协商解决：您可以首先尝试与邻居进行协商，要求其停止违约行为，并恢复原状或采取其他补救措施。
     • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求邻居承担违约责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明邻居的违约行为以及您因此遭受的损失。

3. 关于综合处理建议：

   • 收集证据：在处理此类问题时，收集证据至关重要。您应该尽可能收集与邻居违规建房和违约行为相关的证据，如照片、视频、协议文本、村公告等。
   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与邻居发生直接冲突或争吵，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
   • 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总结来说，针对前邻居违反村公告建房并在签协议后又偷开后门的问题，您可以通过向村委会反映、向相关部门投诉以及通过法律途径解决等方式来维护自己的权益。在处理过程中，请务必保持冷静、收集证据并寻求专业帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。