如果子女不按照法律规定给付赡养费，可能会面临以下法律后果：
被父母起诉要求支付赡养费：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。如果子女不履行这一义务，父母有权向人民法院提起诉讼，要求子女支付赡养费。
- 在诉讼过程中，法院会依据父母的实际情况、子女的经济能力以及当地的生活水平等因素，综合判断并确定赡养费的数额和支付方式。
法院强制执行：
- 如果子女在法院判决后仍然拒绝支付赡养费，父母可以向法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行申请后，会采取一系列措施来确保赡养费的支付，如冻结子女的银行账户、查封或拍卖子女的财产等。
可能面临法律制裁：
- 在极端情况下，如果子女有能力支付赡养费但拒不支付，且情节恶劣，可能构成遗弃罪，需要承担刑事责任。
- 遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯遗弃罪的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
法律建议：
- 子女应自觉履行赡养义务：作为子女，应当认识到赡养父母是法律规定的义务，也是中华民族的传统美德。应当自觉履行这一义务，确保父母的基本生活需求得到满足。
- 父母应积极维护自身权益：如果子女不履行赡养义务，父母应当积极维护自身权益，及时向法院提起诉讼或申请强制执行。同时，也可以寻求社区、村委会等组织的帮助和支持。
- 加强沟通协商：在赡养问题上，子女和父母之间应当加强沟通协商，尽量通过和平、理性的方式解决分歧和矛盾。如果确实存在困难或特殊情况，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。
举例说明：
假设张大爷和王大妈是一对老年夫妻，他们有两个儿子。近年来，由于张大爷和王大妈年事已高，身体状况不佳，需要子女的赡养。然而，两个儿子却以各种理由拒绝支付赡养费。在这种情况下，张大爷和王大妈可以向法院提起诉讼，要求两个儿子支付赡养费。如果法院判决后两个儿子仍然拒绝支付，张大爷和王大妈可以向法院申请强制执行，确保赡养费的支付。
总之，子女不按照法律规定给付赡养费是违法的行为，可能会面临法律诉讼、强制执行甚至法律制裁等后果。因此，建议子女自觉履行赡养义务，父母积极维护自身权益，并在必要时寻求法律援助或咨询专业律师的意见。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。