不给老人赡养费，子女将面临多重法律后果及道德、社会评价降低的风险，具体分析如下：
一、民事法律后果
被起诉要求支付赡养费：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。如果子女不履行这一义务，无劳动能力或生活困难的父母有权向人民法院提起民事诉讼，要求子女支付赡养费。
- 法院在审理过程中，会综合考虑当地的生活水平、老人的实际需要以及子女的经济能力等因素，来判定子女应支付的赡养费数额。一旦判决生效，子女必须按照判决来履行支付义务，否则老人有权向法院申请强制执行。
承担诉讼费用：
- 若老人起诉要求支付赡养费并胜诉，子女除了需要支付赡养费外，还可能需要承担案件的诉讼费用，包括受理费、律师费等合理开支（如果老人有相关约定且符合法律规定）。
影响财产继承：
- 在分配遗产时，对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人可以多分遗产。而有扶养能力和扶养条件但不尽扶养义务的继承人，在分配遗产时应当不分或者少分。因此，长期不支付赡养费的子女可能会在老人去世后分割遗产时受到影响。
个人信用受损：
- 若子女拒不执行法院关于支付赡养费的判决，且情节严重，其行为可能会被纳入失信被执行人名单。这将对子女的个人信用造成严重影响，导致在金融信贷、出行、高消费等诸多方面受到限制。
二、刑事法律后果
- 如果子女拒绝赡养老人且情节恶劣，可能会触犯刑法中的遗弃罪。遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条规定，犯遗弃罪的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的“情节恶劣”通常包括但不限于因遗弃导致被害人重伤、死亡，或因被遗弃而生活无着、流离失所、被迫沿街乞讨，甚至因遗弃而迫使被害人走投无路自杀等情况。
三、道德与社会评价
- 除了法律层面的后果外，子女不支付赡养费还会对其道德和社会评价产生严重影响。赡养老人是中华民族的传统美德和每个子女应尽的责任。不履行这一责任不仅会受到法律的制裁，还会遭受社会的谴责和道德的批判。
四、建议与应对策略
- 主动履行赡养义务：子女应积极履行赡养义务，确保老人的生活得到妥善安排和照顾。这不仅是法律的要求，也是道德和伦理的体现。
- 与父母保持良好沟通：子女应与父母保持良好沟通，关注其生活需求和健康状况。如果确实存在经济困难或其他特殊情况，应与父母协商解决赡养问题，寻求双方都能接受的方案。
- 通过法律途径解决争议：若协商无果，子女和父母都可以通过法律途径解决争议。例如，向人民调解委员会申请调解或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，应尊重法院的判决并积极履行义务。
综上所述，不给老人赡养费是违法的，且后果严重。子女应积极履行赡养义务，维护家庭和谐与社会稳定。如果遇到相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。