在食品中添加药品，是否构成犯罪，这主要取决于添加的药品性质、添加的目的以及具体造成的后果等多种因素。以下从几个方面进行详细分析：
如果添加的是非处方药或一般药品，且未造成严重后果：
- 一般情况下，这种行为可能首先会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。若违反此规定，将受到相应的行政处罚。
- 但是，如果这种行为尚未达到犯罪的程度，即没有造成严重的食品安全事故或对人体健康造成严重危害，那么通常不会构成刑事犯罪。
如果添加的是处方药、有毒有害物质或国家明令禁止添加的物质，且情节严重：
- 在这种情况下，行为可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 特别是如果添加的物质被认定为有毒、有害的非食品原料，且行为人明知而仍然添加并销售，那么将构成更严重的犯罪，可能面临更严厉的刑事处罚。
关于“情节严重”的认定：
- “情节严重”通常包括多种因素，如添加的物质种类、数量、对人体健康的潜在危害程度、销售范围、销售金额以及是否造成实际危害后果等。
- 法院在判决时会综合考虑这些因素，以确定行为是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。
建议与后果：
- 对于食品生产者来说，必须严格遵守食品安全法律法规，不得在食品中添加任何非食品原料或有毒有害物质。
- 如果已经实施了此类行为，应立即停止并主动向相关部门报告，积极配合调查处理，以减轻可能的法律后果。
- 如果因添加药品等行为导致消费者健康受损或引发食品安全事故，将面临严重的法律责任，包括刑事处罚和民事赔偿等。
总结来说，食品中添加药品是否构成犯罪，取决于多种因素的综合考量。作为食品生产者或经营者，务必严格遵守相关法律法规，确保食品安全，以维护消费者健康和市场秩序。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。