结论：工作时间超过10小时是否算加班，这主要取决于劳动者每日的正常工作时间以及用人单位与劳动者之间的约定或规定。在大多数情况下，如果劳动者每日正常工作时间为8小时，那么超过8小时的部分通常会被视为加班，因此工作时间超过10小时，超出部分肯定算加班。
分析说明：
正常工作时间与加班时间的界定：
- 根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日的正常工作时间一般不超过8小时，平均每周不超过44小时。这是法律对劳动者工作时间的基本保护。
- 如果用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
工作时间超过10小时的情况：
- 如果劳动者每日正常工作时间为8小时，那么工作时间超过10小时，就意味着劳动者超出了正常工作时间2小时，这2小时通常会被视为加班。
- 如果劳动者与用人单位之间有特别的约定或规定，比如实行不定时工作制或综合计算工时工作制，那么加班时间的计算可能会有所不同。但即便如此，超出法定工作时间或约定工作时间的部分，仍然应当被视为加班。
加班的补偿：
- 根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。加班费的具体标准根据加班时间的长短和劳动者的工资水平来确定。
- 如果用人单位未按照规定支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 在某些特殊行业或岗位，如医疗、交通、能源等，由于工作性质的特殊性，可能需要实行24小时轮班制或综合计算工时工作制。在这种情况下，加班时间的计算可能会更加复杂，需要具体根据用人单位与劳动者之间的约定或规定来确定。
行动建议：
- 如果你发现自己的工作时间经常超过10小时，且用人单位未按照规定支付加班费，建议你首先与用人单位进行沟通协商，要求用人单位按照法律规定支付加班费。
- 如果沟通协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
法律后果：
- 如果用人单位违反法律规定，未按照规定支付加班费或安排劳动者超时加班，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，劳动者也有权要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿。
希望以上分析能够帮助你更好地理解工作时间超过10小时是否算加班的问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。