结论：在您已经买到槽钢层且开始还款但尚未签订合同的情况下，能否要求换房取决于多个因素，包括开发商的态度、购房合同的具体条款（尽管尚未签订，但之前的约定或宣传资料可能具有参考价值）、以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同未签订的法律状态：

   • 在合同尚未签订的情况下，您与开发商之间尚未形成具有法律约束力的合同关系。然而，如果双方在购房过程中有明确的约定（如口头约定、书面意向书、宣传资料等），这些约定可能构成双方之间的初步协议或意向，对双方具有一定的约束力。
   • 如果开发商在销售过程中明确告知了房屋为槽钢层，并且您对此表示接受，那么在这种情况下要求换房可能会面临一定的困难。
   • 如果开发商未明确告知或故意隐瞒房屋为槽钢层的事实，那么您可能有权基于欺诈或误导性宣传要求换房或解除购房意向。

2. 开发商的态度与协商：

   • 在实际操作中，能否换房很大程度上取决于开发商的态度。如果开发商同意换房，并且双方能够就换房的具体事宜（如房屋差价、换房时间等）达成一致，那么换房是可行的。
   • 如果开发商不同意换房，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。

3. 相关法律法规的规定：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果开发商未履行告知义务，您有权要求开发商承担相应的法律责任。
   • 同时，如果购房合同（或初步协议）中有关于房屋质量、结构等方面的明确约定，而槽钢层不符合这些约定，您也有权要求开发商按照约定履行义务或承担违约责任。

4. 建议与行动步骤：

   • 与开发商协商：首先，您可以尝试与开发商进行协商，表达您的诉求和理由，看是否能够达成换房的协议。
   • 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据（如购房过程中的宣传资料、聊天记录、录音等）来证明开发商未履行告知义务或存在欺诈行为。
   • 咨询专业律师：在收集到足够证据后，您可以咨询专业律师（即我，林卫律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域），了解您的法律权益和可能的维权途径。
   • 考虑法律途径：如果律师认为您有足够的法律依据和证据来支持您的诉求，您可以考虑通过法律途径（如起诉、仲裁等）来维护自己的权益。

后续思考：在购房过程中，消费者应仔细阅读购房合同和相关宣传资料，了解房屋的具体情况（包括结构、质量等）。如果发现开发商存在欺诈或误导性宣传行为，应及时收集证据并咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。