超市在法定节假日不放假，这一行为本身并不直接构成违法，但需满足特定条件，即需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。以下是对此问题的详细分析：

法定节假日的法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

• 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

超市法定节假日不放假的合法性分析

1. 不放假但支付三倍工资：

   • 如果超市在法定节假日安排员工工作，并且按照法律规定支付了不低于工资百分之三百的工资报酬，那么这种行为是合法的。

2. 不放假且不支付三倍工资：

   • 如果超市在法定节假日安排员工工作，但未支付不低于工资百分之三百的工资报酬，那么这种行为就违反了《中华人民共和国劳动法》的规定，员工有权要求超市支付相应的工资报酬，并可能向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

实际操作中的注意事项

• 加班记录：超市应确保有准确的加班记录，包括加班日期、时间、员工姓名等信息，以便在需要时提供证明。
• 工资支付：超市应按时足额支付员工的加班工资，避免拖欠或克扣。
• 员工权益：员工应了解自己的权益，包括在法定节假日工作的工资报酬标准，并在必要时维护自己的合法权益。

可能的法律后果

• 如果超市违反了《中华人民共和国劳动法》关于法定节假日工资报酬的规定，劳动监察部门有权对超市进行处罚，包括责令支付拖欠的工资报酬、加付赔偿金等。
• 员工也有权通过法律途径维护自己的权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总结与建议：

超市在法定节假日不放假并不直接违法，但必须确保支付员工不低于工资百分之三百的工资报酬。作为员工，应了解自己的权益并在必要时维护；作为超市，应遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。如果您在工资福利方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。