结论：针对您提出的“抵押手机没有任何合同拿走了怎么办”的问题，这涉及到抵押合同的法律效力以及抵押物的处理问题。在没有书面合同的情况下，处理此类问题会相对复杂，但仍有法律途径可循。以下是从不同角度为您提供的详细解答和建议。
一、抵押合同的法律效力
书面合同的重要性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押合同通常应当采用书面形式。书面合同能够明确双方的权利义务，包括抵押物的种类、数量、质量、价值、抵押担保的范围、债务人履行债务的期限等关键信息。
- 若没有书面合同，一旦发生纠纷，双方可能因证据不足而难以维护自己的权益。
口头合同的效力：
- 在某些情况下，口头合同也可能被认定为有效，但需要满足一定的条件，如双方对合同内容无争议，且有其他证据（如证人证言、录音录像等）能够证明合同的存在和内容。
- 然而，在抵押关系中，由于涉及较大价值的财产，口头合同的风险较高，难以得到法律的有效保护。
二、抵押物被拿走后的处理
尝试协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行协商，要求对方归还手机或提供合理的解决方案。在协商过程中，您可以强调抵押关系的存在以及对方未经同意拿走抵押物的行为可能构成违约或侵权。
收集证据：
- 若协商无果，您需要开始收集证据以支持您的主张。这包括但不限于：与对方的聊天记录、通话录音、见证人证言等，以证明抵押关系的存在以及对方拿走手机的事实。
- 同时，您也可以尝试寻找其他能够证明手机价值、抵押物状态等信息的证据。
法律途径：
- 报警处理：如果对方拿走手机的行为涉嫌盗窃或侵占，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
- 民事诉讼：如果对方的行为构成违约或侵权，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还手机或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张。
三、预防措施与建议
签订书面合同：
- 在未来的抵押关系中，务必签订书面合同，并明确双方的权利义务。合同应详细列明抵押物的信息、抵押担保的范围、债务人履行债务的期限等关键内容。
办理抵押登记：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，某些抵押物（如不动产、车辆等）需要办理抵押登记才能产生法律效力。即使对于手机等动产，办理抵押登记也可以增强抵押权的对抗效力。
保留相关证据：
- 在抵押关系存续期间，务必保留好与抵押物相关的所有证据，包括购买凭证、维修记录、评估报告等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
四、特殊情况考虑
- 如果对方拿走手机是基于某种合理的理由（如误认为手机是其所有、紧急情况下为了防止损失扩大等），并且能够提供充分的证据来证明其行为的合理性，那么您可能需要通过协商或其他方式来解决纠纷，而不是直接采取法律手段。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，尽量通过协商和法律途径来解决问题。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。