当餐饮店欠您货款时，您可以采取以下一系列有序且有效的步骤来追回欠款，确保自身权益得到充分保障：

一、前期准备与证据收集

关键证据的收集是追讨货款的基础。您需要确保手头有以下关键证据：

1. 合同或协议：这是证明双方交易关系的重要文件，应明确记载货物名称、数量、价格、交货时间、付款方式及时间等条款。
2. 送货单：送货单需有餐饮店收货人员的签字或盖章，详细记录货物信息，是证明货物已交付的直接证据。
3. 发票：正规开具的发票能够证明交易金额和事实，是财务和税务上的重要凭证。
4. 对账单：定期制作并由对方确认的对账单，可以清晰反映交易往来和欠款金额，是追讨货款的有力依据。
5. 沟通记录：包括微信聊天记录、短信、电子邮件、电话录音等，这些记录可以证明双方沟通过程及对方承认欠款的事实。

二、友好协商与催款函

优先通过协商解决是最温和且高效的方式：

1. 直接沟通：建议您首先尝试与餐饮店进行面对面或电话沟通，了解其拖欠货款的原因，并协商制定合理的还款计划。
2. 发送催款函：如果直接沟通无果，您可以发送书面催款函，明确欠款事实、金额、还款期限，并警告逾期后果。催款函应加盖您的公章（如有）或由您本人签字，并通过EMS等可靠方式邮寄，保留好邮寄凭证。

同时，您可以考虑采取一些商业惩罚措施，如停止供货或收取逾期利息，以施加压力促使对方支付货款。

三、第三方调解与法律途径

如果协商仍未果，您可以寻求第三方调解或采取法律手段：

1. 第三方调解：

   • 人民调解委员会：您可以向当地的人民调解委员会申请调解，促成双方达成和解协议，该协议具有法律效力。
   • 行业协会：如果餐饮店属于某个行业协会，您可以请求该行业协会出面调解，利用行业影响力解决纠纷。

2. 法律手段：

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确，您可以向基层人民法院申请支付令，要求债务人在规定期限内清偿债务或提出异议。

   • 提起诉讼：

     • 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地法院管辖；如果合同中有约定管辖法院，则从其约定。
     • 起诉状与证据提交：向法院提交起诉状，详细说明原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上所有相关证据。
     • 参与庭审：在庭审过程中，充分陈述您的主张，进行举证、质证和辩论。
     • 执行判决：如果胜诉后债务人不履行判决，您可以申请强制执行，包括查询、冻结其银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等措施。

   • 申请财产保全：在诉讼前或诉讼过程中，为防止对方转移财产，您可以申请财产保全，确保判决后能顺利执行。

四、专业咨询与冷静应对

1. 寻求专业律师帮助：鉴于法律问题复杂，建议您在采取行动前咨询专业律师，获取针对性建议，提高维权效率。
2. 保持冷静理性：在整个追债过程中，您应保持冷静，避免过激行为，并确保所有行动都符合法律法规。

综上所述，面对餐饮店的欠款问题，您应先尝试友好的商务方法解决；若无效，则可通过法律途径追讨。在整个过程中，保留好相关证据并考虑咨询专业律师是至关重要的。希望这些建议能帮助您有效追回欠款。