针对您提出的“违法开挖林地怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

违法开挖林地是一种严重的破坏森林资源的行为，其法律后果涉及行政、刑事及民事多个层面。

一、行政责任

1. 法律依据：主要依据《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国森林法实施条例》及《中华人民共和国行政处罚法》。

2. 处罚措施：

   • 责令停止违法行为：林业主管部门有权要求违法者立即停止开挖行为，以防止损害进一步扩大。
   • 限期恢复植被和林业生产条件：违法者需在规定期限内采取措施，如补种树木、恢复土壤等，以恢复被开挖林地的植被和林业生产条件。
   • 罚款：根据《森林法》的相关规定，违法者可能面临毁坏林木价值五倍以下的罚款，或者恢复植被所需费用三倍以下的罚款。具体罚款数额将根据违法行为的严重程度和造成的损害后果来确定。

二、刑事责任

1. 法律依据：《中华人民共和国刑法》及《最高人民法院关于审理破坏林地资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》。

2. 罪名与量刑：

   • 如果违法开挖林地的行为构成非法占用农用地罪，即违反土地管理法规，非法占用林地并改变用途，数量较大且造成林地大量毁坏的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
   • 具体数量标准为：非法占用并毁坏防护林地、特种用途林地达五亩以上，或其他林地达十亩以上，即构成“数量较大，造成林地大量毁坏”。
   • 如果数量巨大或存在其他特别严重情节，刑罚将更为严厉，可能包括五年以上有期徒刑及更高金额的罚金。

三、民事责任

1. 法律依据：主要基于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。

2. 赔偿责任：如果违法开挖行为导致他人林木被毁、生态环境被破坏等权益受损，行为人需承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿损失、恢复原状等，以弥补受害者因违法行为所遭受的损失。

综合建议：

违法开挖林地是一种严重的违法行为，其法律后果严重且多元。为了避免不必要的法律风险，我建议您严格遵守相关法律法规，不得进行非法开挖林地的活动。同时，如果您发现他人有违法开挖林地的行为，应及时向林业主管部门或相关部门举报，以共同维护我们的绿色家园和森林资源。