结论：若您希望赠予对方的钱款不被要回，关键在于确保赠予行为符合法律规定的要件，并尽可能通过书面形式固定赠予的意愿和事实。以下从不同角度为您详细分析：
一、赠予行为的法律要件
赠予是单方法律行为，但为了确保赠予的不可撤销性，需要满足以下法律要件：
- 赠予人具有完全民事行为能力：这意味着赠予人必须能够理解自己行为的法律后果，并有能力承担这些后果。
- 赠予意思表示真实：赠予人必须出于真实意愿进行赠予，而非受到欺诈、胁迫或误解等影响。
- 赠予财产合法且可转移：赠予的财产必须是合法的，且能够依法进行转移，如金钱、房产等。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：赠予行为不得违反法律法规的强制性规定，也不得违背社会公德和公共秩序。
二、确保赠予不被要回的具体措施
签订书面赠予合同：
- 书面合同是证明赠予意愿和事实的最有力证据。在合同中，应明确赠予的财产、赠予的条件（如有）、赠予的时间等关键信息。
- 合同应由赠予人和受赠予人双方签字或盖章，并注明签订日期。
办理财产转移手续：
- 对于需要办理财产转移手续的赠予（如房产、车辆等），应及时办理相关手续，确保财产的所有权或使用权已经转移给受赠予人。
- 金钱赠予虽然不需要办理转移手续，但可以通过银行转账等方式留下记录，作为赠予的证据。
保留赠予的证据：
- 除了书面合同外，还可以保留其他与赠予相关的证据，如聊天记录、邮件、短信等，以证明赠予的意愿和事实。
- 如果可能的话，可以邀请见证人见证赠予过程，并留下见证人的联系方式和证言。
三、特殊情况下的赠予撤销
虽然您希望赠予的钱款不被要回，但也需要了解在哪些情况下赠予可能被撤销：
- 严重侵害赠予人或者赠予人近亲属的合法权益：如果受赠予人严重侵害了赠予人或其近亲属的合法权益，赠予人有权撤销赠予。
- 对赠予人有扶养义务而不履行：如果受赠予人对赠予人有扶养义务而不履行，赠予人也有权撤销赠予。
- 不履行赠予合同约定的义务：如果赠予合同中约定了受赠予人的义务，而受赠予人不履行这些义务，赠予人同样有权撤销赠予。
四、法律建议
- 在赠予前咨询专业律师：虽然您已经希望赠予的钱款不被要回，但在赠予前咨询专业律师仍然是一个明智的选择。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和操作方案。
- 确保赠予行为的合法性和有效性：在赠予过程中，务必确保所有行为都符合法律法规的规定，避免因为违法行为而导致赠予无效或被撤销。
- 保留好所有相关证据：无论是书面合同还是其他证据，都应妥善保管，以备不时之需。
如果您在赠予过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。