若对方故意不写谅解书，你可以采取以下措施：

1. 明确谅解书的法律性质与作用
   谅解书本质上是受害方对加害方行为的谅解表示，属于民事范畴的自愿行为，并非法律强制要求。即使对方拒绝出具谅解书，只要你的行为不构成刑事犯罪（如未达到轻伤以上标准），公安机关通常不会因此追究你的刑事责任。但若对方以此为谈判筹码索要额外赔偿，需谨慎对待。

2. 核实对方伤情与案件性质

   • 若对方验伤结果为“无伤”或“轻微伤”，案件一般属于治安管理处罚范畴（如《治安管理处罚法》第43条），公安机关可能对双方进行调解或处罚。此时谅解书可能影响处罚幅度，但非决定性因素。
     
   • 若对方试图通过虚构伤情或夸大后果威胁你，可要求其提供完整验伤报告、医疗记录等证据，并向公安机关说明情况，避免被讹诈。

3. 应对对方拒绝出具谅解书的策略

   • 协商沟通：通过第三方（如派出所、居委会）协调，明确告知对方谅解书非强制，且你已承担应尽责任（如道歉、赔偿合理损失），降低对方不合理期待。
     
   • 固定证据：若对方以不写谅解书为由索要超额赔偿，保留聊天记录、录音等证据，证明其存在恶意，防止后续被反诉“敲诈勒索”。
     
   • 接受行政处罚（如需）：若公安机关认定你需承担行政责任（如罚款、拘留），且对方拒绝谅解，可主动接受处罚，避免案件升级。行政处罚记录与刑事犯罪记录不同，对生活影响较小。
     
   • 反诉或举报（极端情况）：若对方通过伪造伤情、威胁等手段侵害你的权益，可向公安机关报案或提起民事诉讼，主张其侵犯名誉权、敲诈勒索等。

4. 预防后续纠纷的建议

   • 未来冲突中优先通过报警、调取监控等方式固定证据，避免私下解决导致责任不清。
     
   • 若涉及赔偿，务必签订书面协议并留存转账记录，明确赔偿范围（如医疗费、误工费等），防止对方事后反悔。
     

总结：对方拒绝出具谅解书不构成法律上的“把柄”，你无需过度焦虑。重点应放在核实对方伤情真实性、固定己方无过错证据、合理应对行政程序上。若对方存在恶意行为，可通过法律途径反制。具体操作可进一步向我描述案件细节（如冲突原因、对方具体要求等），我会为你制定更精准的应对方案。